Denne lette komfur kyllingesuppe er en snap til at forberede i crockpotten. Kombinationen af kylling, blokerede kartofler og en række grøntsager er smagspræget til perfektion med grøntsagssaft og kylling bouillon.
En lille mængde Dijon sennep og hot pepper sauce jazzes suppen op og tilføjer lidt varme.
Hvad du skal bruge
- 1 pund udbenet
- kyllingebryst (eller bud, skåret i 1 tommer terninger)
- 2 små kartofler (kuberede)
- 1 lille gulerod (terninger)
- 1 1/2 kopper frosne kornkerner
- 1/2 kopløg (hakket)
- 1/2 kop selleri (hakket)
- 2 spsk
- Dijon sennep
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- Dash of cayenne (eller hot pepper sauce)
- 1/8 tsk hvidløgspulver
- 2 1/2 kopper grøntsagssaft (V-8 Brand)
- 1 1/2 kopper kylling bouillon (fortrinsvis lav natrium)
- Salt til smag
- Garnér: frisk hakket persille eller grønne løgtoppe
Hvordan man laver det
- Kombiner de kubte kylling, grøntsager, sennep, sorte og cayenne peberfrugter og hvidløgspulver i langsom komfur; hæld grøntsagssaft og kylling bouillon over alle.
- Dæk og kog på høj i 1 time.
- Reducer indstillingen til lav og kog i ca. 4 til 6 timer længere, eller indtil grøntsagerne er ømme.
- Smag og tilsæt salt efter behov.
Garnér med frisk hakket persille eller grønne løgtoppe, hvis det ønskes.
Variation
- Udskift vegetabilsk juice med tomatjuice eller erstat halvdelen af grøntsags- eller tomatjuice med en 14,5 ounce dåse tomater.
- Tilsæt 1 lille tærte courgette sammen med grøntsagerne.