01 af 04
Hvorfor lav din egen sovs
Rich Home Made Gravy. Marron Caruso - Getty Images Søndags frokost eller et stegt kød, det være sig kylling, oksekød, svinekød - det kræver normalt en god, kødsauce. Den sovs er den dejlige del, der tilføjer smag og fugt. Hvad mere vil du bruge al din Mos kartoffel til, hvis du ikke vil opsuge en tyk, rig sovs?
Saus i britisk og irsk mad er som regel mørk og rig, men på fjerkræ ville du gøre det tykkere. I modsætning til en jus, som er en reduktion, vil saus næsten altid blive fortykket.
En sovs opskrift er så let. Du ved hvad du spiser, når du laver din egen, da det er kødjuice fra din stege og din bestand. Mange (ikke alle) færdiglavede gravier er højt i salt.
Der er virkelig ingen grund til at købe færdige.
02 af 04
Simple Roast Meat Gravy Opskrift
Foto Elaine Lemm Vælg, hvad enten det er rostbiff, svinekød, lam, spil, fjerkræ, teknikken er stort set den samme. Alt du behøver er saftene fra din stege, lager og en lille rødvin eller port. Enkel.
En lækker sovs tilberedt med pansesaften er det bedste akkompagnement til en søndagsteg. Det er hurtigt og nemt at lave, når kødet er kogt. Denne opskrift kan bruges til ethvert stegt kød, såsom lam, oksekød eller svinekød. Du finder kalkun og kyllinggravier på side 4. Teknikken er den samme.
03 af 04
Let Rich Onion Gravy Opskrift
Elaine Lemm Tænk ikke engang på at servere Bangers og Mash uden en pulje af tyk, rig løgsås. Det dejlige ægteskab mellem løg og rige bestande, som når de hældes over en højde af cremet kartoffelmos og fede saftige pølser, er simpelthen mad himlen.
Et dejligt alternativ til en traditionel løgsås, denne giver lidt ekstra bid, fantastisk, hvis dine pølser har en stærk smag. Brug en helkorn sennep til endnu mere tekstur og smag. Brug engelsk eller fransk, hvis du vil have et godt spark til din sovs.
04 af 04
Fjerkræ Gravy Opskrifter
Rich Home Made Gravy. Marron Caruso - Getty Images Du har brændt din kalkun, lad den hvile og nu er det tid til at lave kalkunsosten. Tyrkiet er den bedste sovs til at tjene sammen med din stegefugle, da den er lavet af fuglens safter plus et par andre enkle ingredienser.
Hvis du ikke har nogen fjerkræbestand i din fryser, skal du ikke panikere; Du kan bruge et færdigt lager eller en god kvalitet kasse.En dejlig stegt kylling eller kalkun belagt i en varm sovs - lækker.