Mejerifri Biff Strogranoff Opskrift

Beef stroganoff er en klassisk russisk entree, der traditionelt kombinerer stykker af bøf med en creme sauce og svampe. I dag serveres oksekødstroganoff normalt over ris eller ægnudler, som det er i denne mælkefrit tage den traditionelle opskrift. Brug uanset stykker af bøf du foretrækker. At købe små mørbradsstøtter sparer tid, da de ikke behøver at blive skåret. Du kan også købe to store steaks og dele dem selv.

Ingrediens udskiftninger og madlavningstips

Et vigtigt tip at huske på, hvis du selv adskiller kødet. Pas på og skære "mod kornet" af kødet for at holde det fra at blive "stringent".

På vilkår for at skifte vejen til oksekødsstroganoff serveres, behøver du ikke holde fast på ris eller ægnudler, som denne opskrift kræver. Prøv kinesiske ægnudler og tilsæt krydderier med varm chiliolie. Du kan også overveje at tilføje dampede grøntsager til ekstra ernæring. Hvis mørbradsstøbe ikke er en mulighed, fungerer bøfkødet lige det samme. Chancerne er, at du måske også har mere kød end nudler eller omvendt. Du kan spise oksekødssuppe-stilen og lade nudlerne helt ud. Eller hvis du er lav på oksekød, smør det op med grøntsager som skiver courgette.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

  1. Gnid stebberne med peber og salt. Opvarm en spiseskefuld olivenolie i en tunge kogepande over medium høj varme og kog bøfferne, bliv en gang til, indtil de er kogte som ønsket, ca. 3-6 minutter. Fjern stekerne fra stegepanden, tilsæt en anden spiseskefuld olivenolie og sauter svampene, indtil de er brunede. Fjern fra varme.
  2. Kog en gryde vand, tilsæt nudlerne og kog, indtil de er lige ømme. Dræn og sæt til side.
  1. Varm den resterende olivenolie i en lille gryde over lav varme og visp i melet, omrør konstant indtil det kombineres. Tilsæt oksekød bouillon, soja yoghurt, sojamelk og Dijon sennep til godt kombineret. Kog til lidt fortykket og tilsæt salt og peber efter smag.
  2. At servere, del nudlerne på individuelle serveringsplader, kaste med olie og persille. Placer bøffer og svampe oven på nudlerne og hæld saucen over fadet.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier 803
Total fed 38 g
Mættet fedt 10 g
Umættede fedtstoffer 21 g
Kolesterol 145 mg
Natrium 1.794 mg
Kulhydrater 58 g
Kostfibre 6 g
Protein 56 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)