Hvem har brug for kød til at lave en smagfuld risret? Ja, du kan endda lave en almindelig "snavset ris" skål uden kød! Så længe du har selleri, peber og løg, har du masser af smag! Denne opskrift på vegetarisk og vegansk beskidt ris og bønner er lavet med brun ris i stedet for almindelig hvid ris, nyrebønner, selleri, hvidløg, grøn peber, Cajun krydderier og timian. Prøv det for en sund og budgetvenlig brun ris og rødbønnerrecept - perfekt til vegetarer og veganer på et budget, eller for alle, der bare søger et simpelt, nærende og fyldende kødfrit måltid for at fodre familien hurtigt.
Hvis du kan lide at lave mad på ris og bønner, skal du tjekke disse otte kreative måder at lave ris og bønner på , eller tjek mere enkle vegetariske kødfrie middagsideer .
Denne vegetariske og veganske beskidte risopskrift er også kolesterolfri, lavt kalorieindhold, lavt fedtindhold og helt glutenfri, og det er en fantastisk måde at bruge op på nogle resterende ris .
Rul ned for flere vegetariske ris og bønner opskrifter at prøve.
Opskrift og foto courtesy of Bush's® Beans.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 1 medium grøn peber, hakket lille
- 2 ribben selleri, terninger
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde Cajun krydderier
- 1 tsk timian
- 1 kan (16 ounce) røde nyrebønner
- 1/2 kop vegetabilsk bouillon
- 2 kopper kogt brun ris eller overladet ris
- Salt og peber til smag
- 4 grønne løg, skåret tyndt
Hvordan man laver det
- Opvarm olivenolie i en stor stegepande over medium varme, og tilsæt derefter løg, grøn peberfrugt, selleri, hvidløg, Cajun krydderier og timian. Lad varme op, omrør i ca. fire til fem minutter.
- Derefter omrøres de røde nyrebønner og vegetabilsk bouillon, der kombinerer godt, og omrør derefter den kogte eller overladte brune ris.
- Dæk panden og reducer varmen til lav. Lad alt tilberede i mindst ti minutter, omrør lejlighedsvis. Du skal muligvis tilføje lidt mere flydende, så sørg for at risen ikke brænder.
- Fjern risen fra varme og tilsæt i skiverne grønne løg og krydre godt med salt og peber til smag. Jeg anbefaler havsalt eller kosher salt og frisk sort sort peber. Server med det samme, mens det stadig er dejligt og varmt!
Gør 8 portioner som en side skål eller tæl på 6, hvis du serverer dette som en hovedretter.
Betjeningsforslag:
For et komplet Cajun-inspireret kødfrit måltid serverer du denne beskidte, brune ris og bønner med en side af sydlig-stil collardgrønne eller toppen af din beskidte ris med noget bagt eller grillet tofu . Denne nemme blackened tofu ville være et godt supplement til at runde ud dit måltid.
Ernæringsmæssige oplysninger, pr. Portion:
Kalorier: 141
Samlet fedt 3g
Natrium 298 mg
Kostfibre 5g
Protein 5g
Sukker 2g
Kolesterol 0 mg
Et måltid af ris og bønner er en enkel, budgetvenlig skare-pleaser, uanset om du er vegetar eller veganer. Her er nogle få måder at lave sunde, billige vegetariske og veganske måltider ved hjælp af ris og bønner:
- Italiensk stil ris og bønner
- Sydvestlige sorte bønner og risesuppe
- Hurtig ris og bønner gryderet
- Se også: Endnu mere vegetarisk ris og bønner
- Se også: Flere glutenfri veganske middag ideer
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 360 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Kulhydrater | 67 g |
| Kostfibre | 13 g |
| Protein | 16 g |