Kinesisk Brun Sauce Opskrifter

Mange kinesiske stegte retter fra kinesiske takeaways tilføjer ofte en masse "kinesisk brun sauce" i deres retter. Denne brune sovs indeholder normalt oksekød / oksekød bouillon til at give skålen en ekstra smag, men du kan også bruge kylling bouillon / lager, hvis du vil.

Vi skal understrege "Brown Sauce" er en vestlig kinesisk takeaway ting. I hvert fald i min kultur bruger vi slet ikke brunsås. Hele formålet med brun sovs er at tykke saucen og tilføje lidt smagsstoffer. I ægte østlig køkken behøver du ikke at tilføje ekstra smagsstoffer ved hjælp af denne slags sovs, men vi vil tykke vores saucer ved hjælp af kartoffelstivelsespulver.

For denne artikel har vi lavet en opskrift på den normale version af kinesisk brun sauce (oksekød version) samt den alternative kylling version.

Du vil ofte finde det nemt at lave brun sauce ledsaget af populære kinesiske retter såsom oksekød med broccoli, chow meins osv.

Der er mange forskellige måder at lave denne kinesiske brune sovs på, og det er to enkle versioner.

Redigeret af Liv Wan

Hvad du skal bruge

• Kinesisk Brun Sauce (Kylling bouillon / lager version)
• Ingredienser:
• 1 kop kylling bouillon / lager
• 1,5 spsk
• Østers sovs
• 2 tsk
• mørk sojasovs
• ½ tsk brunt sukker
• 1 spsk majs mel eller kartoffelstivelse
• Kinesisk Brun Sauce (Beef bouillon / lager version)
• Ingredienser:
• ¾ kop oksekød bouillon
• 1 og en kvart spiseskefulde sauce
• 1 tsk mørk sojasauce
• ½ tsk sukker
• 1 spsk majs mel eller kartoffelstivelse

Hvordan man laver det

Kinesisk Brun Sauce (Kylling bouillon / lager version)

Procedure:

1. Hæld alle ingredienserne i en kasserolle.
2. Bland jævnt og sørg for, at der ikke er klumper af majsmel.
3. Kog det først, og hold omrøringen under madlavning og lad dem simre, indtil saucen når den tykkelse, du kan lide.

Kinesisk Brun Sauce (Beef bouillon / lager version)

Procedure:

1. Hæld alle ingredienserne i en kasserolle.
2. Bland jævnt og sørg for, at der ikke er klumper af majsmel.

1. Kog det først, og hold omrøringen under madlavning og lad dem simre, indtil saucen når den tykkelse, du kan lide.