Denne superfarvede franskinspirerede veganske champignonfondue har en blid osteagtig smag fra næringsgæren og er den perfekte hors d'oeuvre til fester, som en forretter eller starter til et gourmetmåltid eller til en romantisk og intim vegansk fondue dato for to . Par det med en flot flaske vin til en romantisk aften. Hvad angår hvilken vin, kan du ikke rigtig gå galt. En lys fløjlsagtig rødvin som en fin Pinot Noir eller en fed og skarp hvidvin vil supplere smagene ganske godt, mens en perky rose eller endda en mousserende vin vil give en palette-rensning og behagelig kontrast til denne champignonfondueopskrift.
Denne veganske champignonfondueopskrift er lavet med en stærkt krydret kombination af smag, herunder svampe, frisk hvidløg, miso, selleri salt og smagsstimulerende næringsgær. Den er en rig, smagfuld og cremet glæde, som er perfekt til Valentinsdag eller enhver særlig lejlighed. Server din champignonfondue med sådanne dippere som fransk brød (let ristet eller ristet), bagels eller friske grøntsager.
Leder du efter flere mejeriprodukter og veganske ideer til at fylde din crockpot eller fonduepotte med ud over denne salte champignonfondue? Prøv en klassisk veganske "ost" fondue opskrift lavet med vegansk ost, sojamelk, ernæringsgær og tahini, eller for en vegansk dessertfondueopskrift, tjek denne decadente veganske chokoladefondue lavet med et strejf af kaffe-flavored likør. Yum!
Hvad du skal bruge
- 3 spsk.
- veganske margarine + yderligere 2 spsk.
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1/2 løg, hakket
- 2 kopper svampe, skiver
- 2 kopper sojamelk
- 1/2 tsk. miso
- 1 vegetarisk bouillon terning eller 1 spsk. tør veggie bouillon mix
- 1 tsk. løg pulver
- 1/4 kop mel
- 1/2 tsk. selleri salt
- 1 spsk. soya sovs
- Valgfrit: 3 spsk. næringsgær
Hvordan man laver det
- Først i en stegepande eller gryde, sautér den hakket hvidløg, de hakkede løg og de skivede svampe i de tre spiseskefulde veganske margarine indtil blød, og sæt derefter til side.
- I separat mellemstore kasserolle kombineres miso, sojamelk og vegetarisk bouillon kube over medium til lav varme. Rør disse ingredienser sammen, indtil bouillon-terningen er fuldt opløst, og ingredienserne er godt kombineret.
- Derefter tilsættes i løg pulver, mel, selleri salt, sojasovs og næringsgær, og bringe til en langsomt slankere, omrøring for at kombinere godt. Hvis din blanding ikke tykner, tilsættes mere mel, bland godt og vend lidt op. Lad afkøle.
- Derefter tilsættes sauteed svampe, hvidløg og løg mix til sojamælk blandingen og behandle i en blender eller food processor indtil glat eller indtil den ønskede tekstur er nået.
- Genopvarm blandingsblandingen, omrør lejlighedsvis, og lad den afkøle lidt før overførsel til en fonduepotte til servering.
Nogle vegetariske fondue dipper forslag: hele svampe, broccoli, brød, kogte og halverede baby kartofler, tofu, Tofurkey pølse skiver.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 140 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 602 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 4 g |