Denne ferskenmarmelade er en sød og lækker blanding af friske ferskner, en appelsin og en citron. Det er let at lave og smager vidunderligt på en engelsk muffin eller kiks.
Pulveriseret frugtpektin gør marmeladen til en hurtig og idiotsikker forberedelse.
Hvad du skal bruge
- 1 lille orange
- 1 citron
- 1/4 kop vand
- 3 pund ferskner
- 1 pakke (1 3/4 ounce) pulveriseret frugtpektin
- 5 kopper sukker
Hvordan man laver det
- Forbered en kogende vandbad canner.
- Steriliser 8 halv-pint krukker og låg. Opbevar dem i varmt vand, indtil det er nødvendigt.
- Se Forberedelse af krukker til dåse og kogende vandbehandling
- Skær orange og citron i kvartaler; fjern frø. Skær orange og citronkvarter i tværsnit i meget tynde skiver. I en medium gryde skal du kombinere appelsin- og citronskiver og vand. Dæk og kog orange og citronblandingen over lav varme i 20 minutter.
- Bring en stor gryde vand til kog.
- Fyld en stor skål med isvand.
- Sæt fersknerne i kogende vand i ca. 15 sekunder, eller indtil du ser skrælene splitter. Med en slidsesked, overfør fersknerne til isvandet for at stoppe madlavningen.
- Brug en skarp kniv til at skræl fersken. Pit dem og hug dem fint.
- I en 8- til 10-kvarts stockpot eller hollandsk ovn kombineres appelsin og citronblanding og hakkede ferskner.
- Rør pektin i frugtblanding og bring blandingen til fuld kogning. Rør sukker og bring igen til en fuld kogepølse, omrør konstant. Fortsæt fuld kog, afdækket, i 1 minut. Fjern fra varme; skum hurtigt af skum.
- Hæld straks i varmt steriliserede krukker; forsegle.
- Fremgangsmåde i et kogende vandbad i 5 minutter.
Gør 7 eller 8 halvpints.
Du kan også lide
Easy Small Batch Strawberry Jam
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 84 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |