Tips til nye glutenfri kokke

Lær hvordan du forbereder dig selv og dit køkken til sikker og vellykket glutenfri madlavning med disse fem tips til nye glutenfrie kokke.

• Har du spørgsmål om, hvordan man laver mad uden gluten? Deltag i vores glutenfri madlavningsforum. Dine spørgsmål, kommentarer og forslag er altid velkomne.
• Få vores gratis email ugentlige glutenfri madlavning nyhedsbrev for de nyeste glutenfri opskrifter og glutenfri madlavning nyheder.

• 01 af 05

  Fortæl dig selv med sikre og usikre korn og stivelse

  Glutenfri madlavning handler om at lære at erstatte glutenfri korn og stivelse til hvede, byg og rug i alle deres forskellige former.

  Brug vores liste over sikre og usikre korn og stivelse for at lære, hvilke mel du kan bruge sikkert i glutenfri madlavning. Tag listen med dig, når du handler og altid læser etiketter. Hvis du ser en ingrediens, som du ikke er sikker på, tøv ikke med at stille spørgsmål!
  
  Glutenfri Stivelse og Flour Ordliste

• 02 af 05

  Læs etiketter for at undgå gluten i forarbejdede fødevarer

  Brug denne liste over forarbejdede fødevarer, der er hyppige kilder til gluten som vejledning ved køb af dagligvarer.

  Gluten kan dukke op næsten hvor som helst, så læs etiketterne omhyggeligt! Når du ikke er 100% sikker på, at en mad er glutenfri, skal du kontakte producenten inden du køber den!

  Glutenintoleransegruppen i Nordamerika® har indledt det første af sit 'sorte certificeringsprogram, The Gluten Free Certification Organization for uafhængig test af produkter. Kig efter GFCO-logoet (billedet), og gør shopping til glutenfri mad lettere og sikrere for glutenfri kokke.

• 03 af 05

  Forhindre krydskontaminering i dit køkken

  Udpeg et område i dit køkken til opbevaring af dine glutenfri madlavningsingredienser. Køle eller fryse fuldkornsglutenfri mel i mærkede, lukkede beholdere.

  Sørg for, at dine madlavningsflader, redskaber, blender og pander er fri for nogen glutenrest. Køb en ny brødrister og brug den kun til glutenfri ristning. Det er meget vigtigt at undgå krydskontaminering af glutenfri mad med gluten.

  • Tips til forebyggelse af krydskontaminering
  • 10 Køkkenartikler til etiket Glutenfri

• 04 af 05

  Køb flere emballerede glutenfri bagningsmixer

  Flere og flere dagligvarebutikker og naturfødevareforretninger bærer et godt udvalg af glutenfrie ingredienser og pakket glutenfrie bageblandinger. Køb et par af disse emballerede bagningsmixer og prøv dem ud. Dette vil hjælpe dig med at lære, hvilken glutenfri mel blanding smager bedst til dig. Når du er klar til at lave dine egne glutenfri blandinger, spilder du ikke penge på ingredienser, som du ikke kan lide!

  Brug af emballerede blandinger er en hurtig og bekvem måde at se på, hvordan man arbejder med glutenfri mel er anderledes end at arbejde med glutenmør.

  Glutenfri produktanmeldelser

• 05 af 05

  Find en god glutenfri kogebog

  Gode ​​glutenfrie kokebøger er uvurderlige for nye glutenfrie kokke. De fleste har gode ordlister og beskrivelser af glutenfrie ingredienser. Nogle glutenfrie kogebøger indeholder endda liste over Celiac-supportgruppe-kontaktoplysninger State-by-State.

  Dit lokale bibliotek er et godt sted at finde et udvalg af glutenfrie kokebøger, som du kan gennemgå selv før du køber.

  Læs Glutenfri Kogebog Anmeldelser til at hjælpe dig med at vælge den rigtige glutenfri kokbog til din madlavningstil.