Hvordan man bruger nærende hirse og teff i glutenfri opskrifter
Hirse har været en stor kilde til protein og energi for millioner af mennesker i Asien, Afrika og Indien i tusindvis af år.
Det er glutenfrit, har en mild smag og tilføjer sunde proteiner og fibre til opskrifter, som er alle gode grunde til at prøve.
Teff er et glutenfrit helkorn svarende til byg, hvedebær og quinoa . Til forskel fra de fleste hele korn er teff et glutenfrit korn egnet til de fleste celiacier og de med glutenintolerance.
Denne gamle korn har været et hæfteklammer af etiopisk køkken i generationer. Lær mere om hirse og teff .
Glutenfri Hirse og Teff Opskrifter
- Grundlæggende madlavningsvejledning til helmølle: Kogehirse er lige så nem som at lave ris, det tager bare 10 til 15 minutter længere.
- Millet Blomkål Mash Opskrift: På denne fyldningsside, der kan fungere som vegetarisk hovedret, erstatter hirse og blomkål kartofler i en sundere, lavere carb-version af traditionelle kartoffelmos.
- Glutenfri Millet Tabbouleh Opskrift : Denne glutenfri hirse tabbouleh er en højprotein, vegetabilsk laden skål, der er ideel til vegetarer , veganer og alle, der leder efter et nærende hovedretter til deres frokost eller aftensmad.
- Indisk Millet Flatbread Opskrift : Dette Rajasthani brød går godt med næsten enhver vegetarisk eller ikke-vegetarisk skål. Det er særligt godt med karriretter, da det er perfekt til oprydning af sovs.
- Teff Rosemary Rolls Opskrift: Hvidt rismel, brunt rismel og teff går ind i denne brøddej, som let kan omdannes til ruller.
- Glutenfri Milletbrød Opskrift: Brunt rismel, hirse, tapiokamel og havremel kombinerer for at gøre et solidt, fugtigt brød med et strejf af melasse.