Middelhavsstil Pizza

Denne Middelhavet pizza opskrift minder om en pizza en italiensk bedstemor ville gøre. Lag kødsauce oven på en skorpe, der var tyk ligesom focaccia, og så ville hun lægge det op med de grøntsager, hun havde fået til rådighed.

Hvis du ikke har tid til at lave din egen pizza skorpe , er du velkommen til at erstatte en forberedt skorpe i stedet.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

Gør skorpen:

  1. I en stor skål eller i skålen af ​​en stativblander udstyret med dejkrogen, kombineres mel, salt, sukker og gær. Tilsæt olien og varmt vand og bland godt. Hvis du laver hånden, drej dejen ud på en let melet overflade og ælt i ca. 10 minutter. Ved maskine skal du dejte dejen i 5 til 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
  2. Skab dejen i en kugle og lad den hvile i 15 minutter, før den rulles ud.
  1. Forvarm ovnen til 400 grader.
  2. Smør let om en rund pizzapande (15 1/2-tommer pan) med olivenolie. Rul dejen ud og tryk i panden. Lad det hvile igen i ca. 10 til 15 minutter. Skør skorpen med olivenolie, inden du lægger påfyldningen.

Forbered det øverste:

  1. Brød jorden kød over medium høj varme i en saute pan indtil alle rosa forsvinder.
  2. Tilsæt løg og saut indtil gennemskinnelig, ca. 5 minutter. Tilsæt spidskommen, tomatpuré, vand, salt og peber.
  3. Simrer i 5-10 minutter, afdækket.

Bage pizzaen

  1. Lag kødsås på pizza skorpe. Top med spinat, artiskokker, svampe, tomater og fetaost.
  2. Bages i den forvarmede ovn ved 400 grader i 25-30 minutter eller indtil skorpe kanter er pænt brunet og ost smuler er smeltet.