Sweet Basil Ice Cream

Ved hjælp af frisk og tørret basilikum viser denne vidunderlige is basilikens alsidighed. Denne is har en meget fantastisk krydderurt, men er stadig på den søde side. Denne dessert er den perfekte ende til en bøfmiddag. Tilsætningen af ​​friske bær gør en meget farverig præsentation.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper fuldmælk
• 1/2 kop plus 1/2 kop sukker
• 1/2 kop pakket frisk basilikumblad
• 2 teskefulde tørret basilikum
• 1/8 tsk salt
• 4 store æggeblommer
• 2 kopper whipping cream
• 1 tsk vanille

Hvordan man laver det

1. Kombiner mælken, 1/2 kop sukker, frisk basilikum, tørret basilikum og salt i en medium, tung kasserolle. Skald mælkeblandingen over medium høj varme, omrør ofte, i 5 minutter. Fjern panden fra varmen og lad stejl i 1 time.
2. Træk mælkeblandingen gennem en fintmasket ærme. Returner mælken til en ren, medium, tung kasserolle. Skald mælken igen over medium høj varme, omrør ofte, i 5 minutter.

1. Mens mælken er skoldning, pisker æggeblommerne i en medium blandeskål. Tilsæt de resterende 1/2 kop sukker og visp indtil æggene er lyse og fluffy. Whisking konstant, tilsæt en lille mængde af den varme mælk til ægblandingen. Gradvis visp i den resterende varme mælk.
2. Returner custard-blandingen til gryden og kog den over medium-lav varme, omrør ofte, indtil flåden er tyk nok til at belægge ryggen af ​​en ske, ca. 5 minutter. Fjern panden fra varmen og læg i en skål isvand for hurtigt at afkøle vaniljeserviet. Lad kyllingen afkøles, omrør ofte, i 5 minutter.
3. Mens vaniljen køler, kombineres cremen og vanillen i en medium skål. Rør i konditoren blandingen. Dæk med plastfolie og tryk ombrydningen direkte på overfladen af ​​vaniljen. Køles til helt kølet, mindst 4 timer eller natten over. Custard kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.
4. Frys den kølede custard-blanding i en ismaskin ifølge producentens anvisninger. Overfør isen til en lufttæt beholder og frys i fryseren i 2 til 4 timer før servering.

Genoptrykt med tilladelse fra Spice Dreams: Smagsfulde is og andre frosne behandler af Sara Engram og Katie Luber (Andrews McMeel 2010).

Mere Delicious Ice Cream Opskrifter:

• Gulerodskageis
• Candied Bacon & Maple Ice Cream
• Kanel Corn Ice Cream med Blåbær

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	184
Total fed	8 g
Mættet fedt	4 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	119 mg
Natrium	87 mg
Kulhydrater	22 g
Kostfibre	2 g
Protein	7 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)