Gulerodskage Ice Cream Opskrift

Det er is, der smager som gulerodskage, kun bedre! Vi bruger alle ingredienserne i traditionel gulerodskage - flødeost, kanel, brunt sukker, gulerødder, gyldne rosiner, valnød og romer (du kan forlade valnødder og rom hvis du vil) - og bland det i en cremet, lækker vanille flødeis.

Hvad du skal bruge

• 5 æggeblommer
• 4 kopper mælk (hel)
• 2 kopper tung fløde
• 1 kop sukker (hvid)
• 1 8 ounce pakke flødeost (stuetemperatur)
• 1 tsk vanille
• 1/4 tsk jord kanel
• 1 kop brunt sukker
• 1/4 kop smør
• 1 1/2 kopper gulerod (revet)
• 1/2 kop gyldne rosiner
• Valgfri: 1 kop ristede valnødder (brudt i små stykker)
• Valgfrit: 1 spiseskefuld mørk rum

Hvordan man laver det

1. I en stor gryde opvarmes mælken og fløden til en simmer. Tilsæt æggeblommer og hvidt sukker i en stor skål. Slog med en visp, indtil blandingen bliver tykkere og bliver en lysegul.
2. Langsomt, mens du pisker kraftigt, tilsættes lidt (1/2 kop) af den varme mælk og fløde til de sukkerede æg. Fortsæt med at tilføje den varme mælk og fløde, indtil den hele er blevet kombineret med sukkerholdige æg. Tilsæt ikke den varme væske for hurtigt, eller æggene vil lave mad og klumper dannes i blandingen.

1. Tilsæt mælken og ægblandingen tilbage til den originale krukke og læg den over lav varme. Opvarm blandingen under konstant omrøring med en gummipatulat. Lad ikke blandingen koge, eller det vil curdle. Blandingen vil langsomt begynde at blive tykkere. Når den er tyk nok til at belægge bagsiden af ​​en ske, er den færdig (ca. 7 til 10 minutter). Fjern straks varme og afkøl blandingen så hurtigt som muligt, helst i et isbad. [Fyld en stor beholder eller din køkkenvask med noget is og koldt vand. Overfør isblandingen til en anden beholder (fortrinsvis rustfrit stål) og sænk det i isbadet. Rør blandingen for at afkøle den endnu hurtigere.]
2. Når blandingen er afkølet til stuetemperatur eller under, rør i vanilje og kanel. Tilsæt flødeost og slå med en håndblander, indtil den er godt kombineret. Det er okay, hvis der er et par små stykker flødeost. Dæk beholderen og afkøles i mindst 4 timer, fortrinsvis natten over.
3. Mens flødeblandingen køler, kombineres det brune sukker og smør i en lille gryde over medium varme. Når sukkeret og smør smeltes, rør i gulerødder og rosiner. Fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter, indtil blandingen bliver tykkere. Fjern fra varme og lad afkøle til stuetemperatur. Fold denne blanding i flødeblandingen med en gummipatulat.
4. Når alt er tilstrækkeligt koldt, giv blandingen et godt omrør for at fordele alle bitene jævnt og føj til en ismaskine. Rør i rom og valnødder, hvis de anvendes.
5. Sæt blandingen i overensstemmelse med fabrikantens anvisninger.

1. Placer i fryseren i yderligere 2 timer eller længere før servering.
2. Serveres alene eller med en smule karamelsaus. God fornøjelse!

Mere Delicious Ice Cream Opskrifter:

Kanel Corn Ice Cream med Blåbær

Fig og Sherry Ice Cream

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	823
Total fed	54 g
Mættet fedt	27 g
Umættede fedtstoffer	13 g
Kolesterol	254 mg
Natrium	235 mg
Kulhydrater	74 g
Kostfibre	2 g
Protein	15 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)