Denne rigatoni bake gør et fremragende hverdagsmåltid til familien. Server denne pasta gryde med frisk bagt majsbrød og en kastet salat.
Se også
Rigatoni med pølse og parmesan
Let bagt Ziti
Hvad du skal bruge
- 8 ounce rigatoni (kogt, drænet og skyllet efter pakkens retninger)
- 1 spsk olivenolie
- 1 pund kødkød (ekstra lean)
- 1 stor gulerod (finhakket eller revet)
- 1 medium løg, hakket
- 2 ribben selleri, hakket
- 1/2 rød paprika (eller grøn peberfrugt, terninger)
- 1 lille courgette (kvartet i længderetningen og tyndt skåret, ca. 1 kop)
- 4 fed hvidløg (mos og finhakket)
- 1 tsk
- Creole eller Cajun krydderier (som Emeril's, Tony Chachere eller Zatarain)
- 1/2 tsk tørret blad oregano eller
- Italiensk krydderurteblanding
- 1 (14,5 oz) kan tomater med juice (terninger)
- 4 spiseskefulde tomatpuré
- 2 spsk vand
- 2 spiseskefulde tørrødvin (eller mere vand)
- 8 ounce mozzarellaost (ca. 2 kopper, opdelt)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør let på en 2 1/2-kvarts bageplade.
- Opløs olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt jordkød, gulerod, løg og selleri. Kog, bryd grundkødet op og rør, indtil kødkød er brunet og løg er ømt.
- Tilsæt paprika, courgette, hvidløg, kreolsk krydderurter og oregano eller italiensk krydderurter. Fortsæt med at lave mad, omrøring i ca. 2 minutter.
- Tilsæt tomater, tomatpuré, vand og vin eller mere vand; bringe til en simmer. Reducer varmen til lav, dæksel og lad dem simre i ca. 10 minutter, eller indtil grøntsager er ømme.
- Kombiner sausblandingen med den kogte, drænet rigatoni.
- Sæt halvdelen af pastablandingen i bagningsskålen; drys jævnt med halvdelen af osten. Top med resterende pasta blanding og resterende ost.
- Bages i 20 minutter, eller indtil det er varmt og boblende.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 391 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrium | 453 mg |
| Kulhydrater | 32 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 29 g |