Denne velsmagende sorte bønner og risopskrift er en favorit hos mit hus. Sort bønner har lavt fedtindhold og kalorier, men alligevel fyldt med fiber og protein. Faktisk anbefales det at forbruge mindst tre portioner af belgfrugter om ugen for optimal sundhed, og disse sorte bønner tæller imod det!
Skålen er hjertelig nok til at være et helt måltid i sig selv, eller det kan serveres som en skål med anden mexicansk billetpris . Det er super nemt at lave og super billigt. Plus det smager godt. Derfor er det sådan et hit i mit hus. Der er ikke noget med det, og det er bare simpelt. Nogle gange har vi lidt sjov med denne skål og sætter en samling topping for alle at bruge som de ønsker. Prøv at indstille nogle retter af hakkede tomater, avocado, en smule ristet ost eller salsa og lad alle tope deres bønner og ris som de gerne vil.
Hvad du skal bruge
- 1 kop hvid ris, ubehandlet
- 2 kopper vand
- 1 spsk.
- olivenolie
- 1/2 kop hakkede rød paprika
- 1/2 kop hakket grøn peber
- 1/2 kop hakkede søde løg
- 1 fed
- hvidløg , hakket fint
- 3/4 kop tomatsauce
- 2 tsk. stødt spidskommen
- 1/2 tsk. tørret
- oregano
- 1/4 tsk. salt
- 2 15-oz. dåser sorte bønner, skyllet og drænet
- 2 spsk. eddike
Hvordan man laver det
- For at forberede risen, kombiner ris og vand i en stor gryde over høj varme. Bring vandet til kog, og drej derefter varmen ned til medium og lad dem simre i 20 minutter eller indtil risen er øm. Mens risen er tilberedt, fortsæt med at lave bønnerne.
- Hæld olivenolie i en stor tung stegepande og opvarm skillet over medium høj varme. Til stegepanden tilføjes den hakkede rød paprika, hakket grøn paprika, hakket løg og hakket hvidløg. Fortsæt med at lave grøntsagerne i 8 minutter, eller indtil grøntsagerne er ømme og løgene er gennemsigtige. Grøntsagerne skal være aromatiske, men ikke forkullede eller overcooked. Derefter tilsættes tomatsauce, jordkummen, oreganoen og saltet. Vend varmen til medium, og lad dem simre i 5 minutter. Derefter tilsæt de sorte bønner og eddike, og lad dem simre yderligere 10 minutter.
- For at tjene, skænk ca. 1/3 kop kogt ris i hver skål, og skyll derefter bønnerne lige i hver skål på toppen af risen. Serveres straks og toppen med hakkede tomater, avocado, salsa eller en smule ristet ost, hvis du gerne vil.
Pr. Servering kalorier 259, fedt 3 gram, pro 10 gram, carbs 48 gram
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 688 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 131 mg |
| Kulhydrater | 129 g |
| Kostfibre | 30 g |
| Protein | 36 g |