Enkel Kinesisk Hvidløg Kylling med Quinoa Salat. Quinoa er blevet en rigtig populær korn / mad i de seneste år. Der er flere og flere taler om quinoa, så jeg besluttede at få mine hænder på nogle af disse små frø. Ja, quinoa er faktisk et "frø", og det skal ikke forveksles med nogen form for korn.
Her er nogle af sundhedsfordelene ved quinoa:
- Quinoa er et nærende tæt korn.
- Quinoa er glutenfri
- Quinoa indeholder høje niveauer af protein og er et af få planter at gøre det
- Forbruger Quinoa regelmæssigt kan hjælpe din krop med at reducere risikoen for betændelse
- Quinoa er også højt i fiber, så det kan også hjælpe din krop til at opretholde sunde niveauer af blodsukker
- Forbruger Quinoa i din kost regelmæssigt kan også hjælpe din krop med at reducere risikoen for allergi
- Sænk dit kolesterol og hjælpe med at opretholde HDL-kolesterolniveauet.
Quinoa er også højt i jern, B-vitaminer, magnesium, fosfor, kalium, calcium og vitamin E. Så det er ikke underligt folk ofte kaldte quinoa en superfood.
Før jeg skrev dette blogindlæg havde jeg aldrig spist eller kogt quinoa før, for at være ærlig fulgte jeg bare instruktionerne fra emballagen om, hvordan man laver mad. Det viser sig, at det er en rigtig let ting at lave mad.
Jeg elsker bare tekstur af quinoa. jeg synes det smager bedre end cous cous og hvis du kan lide din quinoa ret blød så kan du tilføje lidt mere vand til at lave mad, men hvis du kan lide det lidt al-dente, reduc derefter mængden af vandet du bruger til at lave det.
Quinoa er ikke en typisk mad i kinesisk madlavning, så jeg vil sige, at denne ret er lidt som kinesisk kød vestlig type mad. Jeg bruger marinade i dette indlæg til kyllingeben rigtig ofte, og du kan bruge marinade med stort set enhver form for kød. Du kan også belægge kødet med noget mel, slagte æg og brødkrummer for at stege kyllingen efter marinading. Du kan også stege det i ovnen og på en eller anden måde vil smager rigtig godt. Hvis du ikke er en fan af kyllingeben så kan du bruge kyllingebryst i stedet.
Hvad jeg ofte vil gøre for at spare tid og besvær er at købe et par kyllingeben eller kyllingebryst, alt efter hvad jeg har lyst til, og marinade på denne måde og adskille dem i små portioner. Jeg vil posere dem i en frysepose, frigøre dem, og det er aftensmad for mindst et par måltider.
Dette er en ideel weekdag middag eller frokost til enhver husstand.
* Artikel om, hvordan debenede kyllingeben
Hvad du skal bruge
- 2 hele kyllingeben, herunder lår og trommestik. Udbenet
- 3 1/2 ounces (100 g) hvid quinoa
- 16 fl. oz. (500 ml) kogende vand til madlavning af quinoa
- 3 1/2 ounces (100 g) agurk, skåret i halvt så tykt skive (ca. 0,5 cm tykt)
- 6 til 8 kirsebærtomater, skåret i halvdelen
- Marinade til kyllingeben:
- 1 spiseskefuld
- lys sojasovs
- 1 tsk
- mørk sojasovs
- 1/2 spsk sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 fed hvidløg, finhakket
- 1/4 tsk grov sort peber
- Krydderier for Quinoa Salat:
- 1/2 tsk salt
- 1 lime, zest og juice
- 1/2 tsk demerara sukker
- 1 spiseskefuld olie
Hvordan man laver det
Procedure:
- Smør kyllingens ben og marinade med alle krydderier fra lys sojasovs til grov sort peber i mindst 30 minutter. Jeg vil anbefale dig marinade natten over, hvis du kan som alt vil smag meget bedre.
- Følg instruktionerne på quinoas emballage. Jeg skyllede quinoaet under koldt vand et par gange for at vaske bitterheden af quinoa væk.
- Jeg gennemblødte quinoa i koldt vand i fem minutter og drænet vandet fuldstændigt. Sæt kogende vand og quinoa i en gryde og bring den først til koge. Drej derefter til den laveste varme, lad dem simre og dække quinoa, indtil vandet er næsten tørt og quinoa er ømt. Så er den klar (det tager ca. 15-20 minutter).
- Brug en gaffel til at løsne quinoa og bland med alle krydderier fra salt til olivenolie. Læg derefter til side for at køle ned.
- Forvarm en ovn til 200c.
- Varm lidt olie i stegepande eller stegepande. Placer kyllingens ben på huden ned og steg i hver side i 2 minutter, og sæt den i ovnen og steg den i 10 minutter.
- Brug den resterende olie i stegepanden til hurtigt at stege agurk og kirsebærtomater i 20 sekunder.
- Bland trin 6 cherrytomater, agurk, hakket koriander og mynte med quinoa.
- Lad kyllingens ben afkøles lidt, så skive og server med en del quinoa salat.
- Du kan garnere denne skål med nogle hakkede koriander, mynte og lidt lime.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1530 |
| Total fed | 79 g |
| Mættet fedt | 21 g |
| Umættede fedtstoffer | 32 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 3.814 mg |
| Kulhydrater | 59 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 147 g |