Asparges og gulerødder med citronsauce gør et særligt attraktivt parabol til stort set enhver entree, herunder kylling, oksekød og lam.
Hvad du skal bruge
- 2 pund gulerødder (kvartet og skåret i pinde ca. 1 1/2 tommer lang)
- 1 pund
- asparges (woody stilke brudt af, spyd skæres i stykker omkring 1 1/2 inches lang)
- 2 spsk smør
- 1/2 tsk citronskal
- 2 spiseskefulde friske
- citronsaft
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk jord sort peber
Hvordan man laver det
- I en dyb stor stegepande, bring 1 tommers vand til kog. Tilsæt gulerødderne. Reducer varmen til medium. Dæk og lad dem simre i 4 til 6 minutter, eller indtil de er klare. Fjern gulerødderne med en slidsesked til en kolander.
- Tilsæt asparges til vandet i stegepanden. Dæk og lad dem simre i 6 minutter, eller indtil skarp-øm. Hæld asparges og vand i en kolander. Tør gryden tørre.
- Smør smørret i den samme stegepande over medium varme. Tilsæt citronskallet, citronsaft, salt og peber. Return gulerødder og asparges til stegepanden. Rør i 1 til 2 minutter, eller indtil den er godt belagt og opvarmet gennem. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 115 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 107 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 3 g |