Ikke længere bare en sydindisk favorit, idlis er elskede og kan findes lige overalt i Indien. Prøv dem, og du vil se hvorfor. Smør til idlis skal gæres over natten, så forbered dig på forhånd.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper ris
- 1 kop skindløs
- urad daal (sort gram)
- Salt til smag
- 2 spsk vegetabilsk, canola eller solsikke madolie
Hvordan man laver det
- Vask ris og linser separat og blød dem natten over.
- Slib dem hver for sig i tykke pastaer (tilsæt lidt vand ad gangen) i en blender.
- Bland pastaerne sammen og tilsæt salt til smag.
- Sæt batteren til side natten over for gæring.
- Smør forme på en bakke med madolie . Hæld tilstrækkelig smad i hver form for at fylde den tre fjerdedele fuld.
- Hæld 2 kopper vand i en stor gryde og varme. Sæt idli bakken i puljen og damp i 20 minutter.
- Tjek idlis ved at poking hver med et tandstikker. Hvis det kommer ud rent, er de færdige.
- Server piping varmt med sambar eller sydindisk kokosnød chutney .