Disse små ovnepandekager - også kendt som hollandske babyer - bruger kun en lille mængde mel med æg og mælk. De er lækre med frugt eller sirup eller serveres med opvarmede konserves og dusting af pulveriseret sukker. Jeg brugte en 5-tommers stivjern stegepande, og det var bare den rigtige størrelse for en enkelt servering.
Hvad du skal bruge
- 1 stort æg (slået)
- 1/4 kop mælk
- 1/4 tsk vanille (eller mandelekstrakt)
- 1/4 kop mel (universal)
- 2 teskefulde smør
- Valgfri: 1/2 tsk citronskal
- Valgfri: 1/2 tsk citronsaft
- Valgfrit: drys konfekture sukker
- Valgfri: 1 kop frisk frugt eller konserves
- Valgfrit: sirup
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 475 F.
I en lille skål, kombinere æg, mælk, ekstrakt og citronskal, hvis du bruger. Visp at blande grundigt. Pisk i melet, indtil det er glat.
Brug en overfladisk beholder med sider højst 3 tommer høj, såsom en lille gryde med ovnfast håndtag eller en ovnssikker ramekin. En 5-tommers støbejern stegepande var perfekt til en pandekage. (Køb en 5-tommers Cast Iron Skillet fra Amazon)
Sæt gryden i den varme ovn og smel 2 teskefulde smør.
Med en potholder eller ovnmørtel, hvirvelpande til at belægge hele bunden og siderne med smeltet smør. Hæld batteren i panden og sæt den i den varme ovn. Bage pandekage i ca. 10 minutter, indtil puffet og gyldenbrun.
Fjern den hollandske baby fra ovnen; klem lidt frisk citronsaft over det, hvis det ønskes. Server det sprød med pulveriseret sukker eller top med frisk frugt, sirup eller konserver.
Denne opskrift gør en servering, men du kan nemt opskalere det for to eller flere personer.
Oprindeligt deles af Cat.
Betjeningsforslag
Tilsæt varm krydret frugt eller kogte pølser, bacon, skinke eller en kødfri erstatning.
Du kan også lide
Blueberry Dutch Baby Pandekage
Fluffy Chocolate Chip Pancakes
Sydlige Kærnemælk Cornmeal Pandekager
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 907 |
| Total fed | 49 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 20 g |
| Kolesterol | 943 mg |
| Natrium | 1.823 mg |
| Kulhydrater | 71 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 44 g |