Smør, sjaletter og hvidløg smager denne fantastiske skål af spinat og svampe. Det er en overraskende simpel forberedelse, og det er en perfekt måde at bruge frisk spinat på. Strimlet eller revet parmesanost gør en fremragende garnering.
Server denne elegante spinat som sideskål til næsten enhver hovedret kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr. Det er især godt med grillede steaks.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk smør eller olivenolie
- 1 pund spinat (ca. 2 bundt)
- 8 ounce svampe
- 2 skaller (små til mellemstore)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1/8 tsk salt
- Dash friskmalet peber
- Valgfrit: 1/4 kop parmehseost (revet eller revet)
Hvordan man laver det
- Trim stængerne fra spinat og vask bladene grundigt. Riv bladene i små stykker.
- Rens svampene ved at skylle kort og tørre med papirhåndklæder. Fjern stængerne, hvis det ønskes, og skiv dem derefter.
- Skræl og hakkede sjalotten.
- Smør smørret i olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt de skivede svampe og sjaletter og kog, omrør, indtil svampe er ømme.
- Tilsæt hakket hvidløg, spinat, salt og peber. Fortsæt med at lave mad, indtil spinat er ømt.
- Stænk med frisk shredded parmesanost lige før servering, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 147 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 311 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 9 g |