Denne skål med en skål og pasta er et snap til at forberede, og din familie vil elske det. Kog pastaen, damp dampen i broccoli og rør frugt og skinke i nogle minutter. Den enkle sauce er lavet med tung fløde og parmesanost.
Gryden er en glimrende måde at bruge leftover skinke på. Eller udelad skinke, og det bliver øjeblikkeligt en lækker vegetarisk skål.
Du er velkommen til at bruge blandede grøntsager eller ærter i stedet for broccoli, eller udskift skinke med bacon, kalkun eller kylling. Se variationerne for flere ideer.
Hvad du skal bruge
- 8 ounce pasta (penne, albuer, skaller eller lignende)
- 3 kopper broccolifloretter, groft hakkede, ca. 1 medium broccoliekrone
- 3 spsk smør
- 1 1/2 til 2 kopper terninghage, ca. 8 ounces
- 1 stor fed hvidløg, finhakket
- 2 til 3 tsk hakket frisk basilikum eller ca. 1/2 tsk tørret blad basilikum
- 3/4 kop tung fløde
- 3/4 kop frisk revet Parmigiano-Reggiano (Parmesan) ost
- salt og friskmalet sort peber til smag
Hvordan man laver det
- Kog pastaen i en gryde med kogende saltet vand efter emballagevejledning. Afløb i en kolander.
- I mellemtiden lægger broccoli stykkerne i en dampkorg. Bring omkring en tomme vand til kog i en mellem til stor gryde. Sæt den dampende kurv i panden (over vandet, så broccoli sidder ikke i vandet). Dæk panden og damp broccoli i ca. 4 minutter, eller indtil floretterne er lige knapt ømme.
- Smør smørret i en stegepande eller sautekande over medium varme. Tilsæt skinke og kog, omrør, indtil brunet. Tilsæt hvidløg og kog i yderligere 1 minut. Tilsæt basilikum, fløde og parmesanost. Bring til en simmer over lav varme og fortsæt madlavning i ca. 1 minut.
- Smag og tilsæt salt og peber efter behov. Kombiner med drænet pasta og kast. Varm igennem.
- Overfør pastablandingen til en serveringsskål og kast igen ved bordet lige før servering.
- Server med ekstra parmesanost, kastet salat eller Caesarsalat, sammen med crusty ruller eller brød .
Variationer
- Udskift skinke med tærsket canadisk bacon eller ca. 6 til 8 strimler kogt tærte bacon . Tyrkiet skinke kan også bruges.
- Udskift broccoli med dampede eller microwaved frosne grønne ærter.
- Gør gryden med kalkun eller kylling i stedet for skinke, eller udelad kødet helt og tilsæt mere ost, hvis det ønskes.
- For en glutenfri diæt serverer du fadet med glutenfri pasta.
Du kan også lide
Penne bage med skinke og ærter
Creamy pasta med skinke og asparges
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 682 |
| Total fed | 35 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Natrium | 1.079 mg |
| Kulhydrater | 64 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 29 g |