Der er virkelig ingen mad, der er mere sidste minut end pasta. Faktisk bør de fleste pasta opskrifter laves i sidste øjeblik. Men mange pasta saucer tager lang tid at lave mad! Disse opskrifter er afhængige af næringsmiddel eller er designet til at være så enkle at de tager mindre end 20 minutter at lave, begynder at afslutte.
Hold altid flere forskellige typer og former for pasta ved hånden. Spaghetti, linguine og fettuccine bruges i de fleste af disse opskrifter, simpelthen fordi de er den form, der er mest brugt med enkle saucer.
Madlavning pasta er let, men tager lidt øvelse. Du har brug for en stor krukke fuld af saltet, kogende vand, lidt pasta og tålmodighed. Du skal teste pastaen, indtil den er perfekt gjort, eller al dente, en italiensk betegnelse, der betyder "til tanden". Perfekt tilberedt pasta er øm, men fast, med et lidt fastere center. Fisk en pasta pasta ud af vandet mod slutningen af tilberedningstiden og smag den. Det bør ikke smage blomstrende, men bør være fast. Der bør ikke være en solid hvid prik i midten af pastaen, men midten skal se lidt mere uigennemsigtig ud. Du kender perfekt kogt pasta, når du smager det!
Tør pastaen straks og tilsæt til saucen. Sausen skulle vente på pastaen, ikke omvendt. Faktisk kender erfarne kokke, at hvis du tager pastaen ud af kogende vand lige før det er færdigt, så kast det i saucen i et øjeblik eller to, vil pastaen færdiggøre madlavning og absorbere nogle af sauces smag.
Hver gang du laver pasta bliver det lettere og smager bedre.
Nyd disse nemme opskrifter. Master en eller to, hold ingredienserne klare til enhver tid, og du vil aldrig være tabt til middag. Selv i sidste øjeblik!
Last Minute Pasta Opskrifter
- Creamy Tomatpasta
Dette er min nye favorit pasta skål. De fleste andre opskrifter, der indeholder cremeost i pasta sauce, bruger ikke nok flødeost. Og de tilføjer ikke løg og ekstra tomater, som jeg tror gør denne ret komplet. Det er perfekt.
- Frisk tomatpasta
Med friske tomater og krydret basilikum er denne vidunderlige pastaopskrift klar i bogstaveligt talt 20 minutter. - Fried Pierogies med Butternut Squash
Pierogier er de store kartoffelfyldte pastaer, der findes i køleskabet i køleskabet. De kan koges så mange måder. Denne ene er fabelagtig. - Pesto Ravioli med kylling kødboller
Jeg var heldig sidste gang jeg lavede denne opskrift; Jeg fandt pesto ravioli, pesto kylling kødboller og en fabelagtig pesto sauce i butikken! - Tomat Pesto Spaghetti
Denne fantastiske opskrift kan laves til enhver tid på året. Kirsebær- eller drue-tomater er lækre året rundt, eller du kan dræne en dåse af hakkede tomater (eller hugge drænet hele dåse tomater) og brug dem. Eller bare slip tomaterne ud! - Ravioli med majs
Korn, tomat og hvidløg kan virke som en usandsynlig kombination, men de er lækre med enhver form for ravioli. Opskriften kalder ost ravioli, men prøv oksekød eller kylling! - Tortellini med ærter
Jeg har altid ingredienser til denne opskrift ved hånden. Der er ikke meget sauce i denne opskrift; det er pointen! Du kan virkelig smage ærter og tortellini i denne nemme skål. - Pesto Skillet Pierogies
Pesto, ærter og fløde klæder op på pierogier for at gøre en skål godt nok til virksomheden. Men det tager kun 13 minutter, begynder at færdiggøre!
- Skillet Spaghetti
Denne dejlige opskrift var en af de første jeg udviklede til denne side. Pastaen er så lækker, fordi den koger lige i saucen. Rør ofte, og du får succes! - Pølse og Ravioli
Tilsæt pølse og frosne ravioli til en krukke pasta sauce til en fabelagtig let middag, der smager som om det har været simmering i timevis! - Laks Spaghetti Carbonara
Tilsæt kogte laksfiletetter og babyerter til en klassisk Carbonara for denne fantastiske opdaterede opskrift. - Fettuccine med pølse og peberfrugter
Denne opskrift kan se længe ud, men pasta sauce bruger de fleste ingredienser. Bare dump alt i en stegepande og lad det simre, og tjen så over fettuccine. - Beefy Spaghetti
Dette er den spaghettiopskrift, min mor lavede, da jeg voksede op. Det strækker et pund malkekød for at fodre seks mennesker. Og det er super nemt.
- Penne med Creamy Nut Sauce
Nødder og brød udgør den cremede, men aromatiske sauce på pasta i denne usædvanlige og lækre opskrift. Det er perfekt til en hurtig weeknight middag. - Clam Linguine
En dåse af muslinger, nogle pastaer og et par spisekomponenter gør denne klassiske skål et øjeblik. Du kan bruge færre muslinger til at gøre denne opskrift mere budgetvenlig; ingen vil vide det! - Klassisk Fettuccine Alfredo
Der er en grund opskrifter som Fettuccine Alfredo og Spaghetti Carbonara er klassikere! Italienske hjem kokke har stolt på dem for at sætte en billig middag på bordet travlt. - Kylling Florentine
Kylling marineres i et par minutter i italiensk salatdressing, derefter tilberedt og blandet med Alfredo sauce og spinat. Yum. - Linguine med Tomatcreme Sauce
Tilføjelse af creme eller mælk til en pasta sauce er en fantastisk måde at glatte ud smagen og gøre opskriften lidt mere speciel. Du kan bruge tung creme, lys creme eller mælk i denne nemme opskrift. - Kylling og Fettuccine
Denne fem ingrediens opskrift er virkelig lækker og så let. Du kan erstatte ethvert kogt kød til kyllingen, hvis du vil. - Tortellini Simmer
Og til sidst, par kødkød og tomater med tortellini og lidt ost til en hurtig stegepande måltid alle vil elske.