Simpel citron kylling med champignon og hvidløg

Denne lette kylling- og citronskål er lavet med knogler, knogler, smør og citronsaft. Jeg brugte delte kyllingebryst i billedet.

Denne opskrift er en simpel og alsidige stegepande med citronkylling med tilsætning af skiveskårne svampe og basale krydderier. Brug en opskåret stegekylling, opdelte kyllingebryst (bone-in), hele kyllingben eller lår i denne skål. Hvis du ikke kan lide svampe, er du velkommen til at forlade dem eller udskifte dem med skiveskåret selleri, hakkede bløde løg eller lidt af begge.

Citron og hvidløg giver fremragende smag sammen med smør og krydderier. Afhængigt af hvad du serverer med denne kylling, kan det være et grundlæggende hverdagsliv eller en elegant middag.

Hvis du foretrækker at bruge udbenede kyllingebryst eller lår, kan du prøve den marinerede citronkylling med hvidløg eller lemony kylling Piccata .

Hvad du skal bruge

• 4 ounces (1/2 kop) smør
• 8 ounce svampe, rengøres og skiver
• 2 til 3 spsk frisk citronsaft, plus 1 citron, tyndt skåret
• 1 tsk kosher salt
• 1 stor fed hvidløg eller 2 små fed hvidløg, presset
• 1/8 tsk friskmalet sort peber
• 2 1/2 til 3 1/2 pounds afskårne kyllingedele, * hele ben, lår eller split kyllingebryst

Hvordan man laver det

1. I en stor, tung stegepande eller sautekande over medium-lav varme smelter smør.
2. Når smørret skummes, tilsættes de skivede svampe i panden; saute indtil øm og gyldenbrun.
3. Tilsæt 2 til 3 spiseskefulde citronsaft, koshersalt og friskmalet sort peber; bring smør og citronsaft blanding til en simmer.
4. Tilsæt kyllingestykker til stegepanden, hudsiden ned og kog i ca. 5 til 10 minutter for at brune huden lidt.

1. Tilsæt hvidløg og kog i ca. 1 minut længere.
2. Spred den skivede citron over kyllingens dele i gryden.
3. Reducer varmen til lav, dæk panden og kog i ca. 20 til 30 minutter, skift og drej kyllingen lejlighedsvis. Kyllingens kød skal være ømt, og saftene skal løbe tørt, når kyllingen er prikket med en gaffel. Hvis du har brugt kyllingedele af forskellige størrelser, skal du fjerne mindre stykker, da de testes færdige og holde dem varme, mens du laver de resterende stykker.
4. For mere sprød hud med mere farve, varme kyllingen. Flyt gryden (kyllingens hud-side op) til ovnen lige før kyllingen er færdig og steg i et par minutter.
5. Server kyllingen med mosede eller bagte kartofler, en ris skål eller makaroni og ost. Tilsæt en side vegetabilsk eller en kastet salat eller slaw, sammen med kiks eller ruller.

Bemærk: Ifølge USDA er den minimale sikre temperatur for kylling koge 165 ° F (74 ° C). Brug et pålideligt madtermometer for at sikre, at kyllingen har nået den krævede indre temperatur.

Du kan også lide

Simpel grillet kylling med citron og rosmarin

Brændt kyllingekvarter med citron og hvidløg

Kylling med citron smør sauce

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1062
Total fed	69 g
Mættet fedt	27 g
Umættede fedtstoffer	25 g
Kolesterol	346 mg
Natrium	979 mg
Kulhydrater	14 g
Kostfibre	2 g
Protein	93 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)