En kombination af frisk citronsaft, olivenolie, hvidløg og tørrede krydderurter og krydderier sæson disse roste kylling kvartaler perfekt.
Kyllingskvarteret gør en fremragende skål til at servere til et dagligdags familiemåltid eller gøre det til søndagsmiddag. Serveres med bagt eller stegt kartofler og dampet broccoli eller kastet salat.
Hvad du skal bruge
- Juice af 2 citroner, ca. 5 til 6 spsk
- 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk tørret blade timian
- 1 tsk tørret blad persille
- 1 tsk
- Creol krydderier
- 6 fed hvidløg, hakket
- 3 1 / 2-4 pund kylling (skåret i kvartaler)
- 1/4 tsk kosher salt (eller smag)
- 1/4 tsk sort sort peber (eller efter smag)
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 375 F.
- Kombiner citronsaft, olivenolie, urter, krydderier og hvidløg.
- Drys kyllingen med kosher salt og peber.
- Kyll kyllingen med den første blanding; arrangere i en stegepande.
- Bages i ca. 1 1/2 time, drejer om halvvejs igennem. Når kyllingen er grundigt kogt, vil saftene løbe tørt, når de gennemboret med en gaffel.
Tips
Sådan Quarter en Hele Kylling: Med en skarp kniv adskilles benene (med lår) fra kyllingen, indtil du ser hoftestikket.
Skær gennem hofterstikket for at fjerne benene. Skær derefter ud og fjern rygraden. Kassere eller fryse det til brug i en fremtidig bestand. Skær gennem midten af brystet for at lave to split bryster. Du skal have fire kvartaler: to hele ben og to splittede bryster med påsatte vinger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1276 |
| Total fed | 79 g |
| Mættet fedt | 19 g |
| Umættede fedtstoffer | 37 g |
| Kolesterol | 380 mg |
| Natrium | 508 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 122 g |