Disse kyllingebryst marineres i en kombination af creme fraiche, citronsaft og hvidløg. Kyllingen er derefter overtrukket med brødkrummer og bagt til ømhed. Den sure creme marinade gør kyllingen fugtig og øm. Du er velkommen til at erstatte den sure creme med kærnemælk eller græsk yoghurt. Tilsæt et par teskefulde hot sauce-Texas Pete's, Frank's, etc.-til cremefladen for lidt varme. Et strejf cayenne peber eller krydret Creole eller Cajun krydderier er en anden god mulighed.
Den sure creme og hvidløg marinade tilføjer smag til kyllingebrystene samt, og det er super let at lave og bage. Hvis du leder efter en ny måde at bage kyllingebryst på, er denne opskrift et glimrende valg.
Du er velkommen til at erstatte de fine, tørre brødkrummer med cornflake-krummer eller bruge panko-krummer til en crunchier belægning. Til lidt ekstra smag tilsættes en 3 til 4 spiseskefulde ristet parmesanost til krummeblandingen.
Server kyllingebrystene med stegte kartofler eller fries og dampede grøntsager til et tilfredsstillende familiemåltid.
Hvad du skal bruge
- 1 kop sur creme
- 3 spiseskefulde citronsaft (saft af 1 citron)
- 1/4 tsk Worcestershire sauce
- 1/4 tsk jord paprika
- 1 fed hvidløg, mashed og hakket (eller mere)
- 1/4 tsk krydret salt
- 1/8 tsk peber
- 4 til 6 udbenede kyllingebrysthalvdeler
- 1 1/2 kopper tørre brødkrummer (almindelig)
Hvordan man laver det
- I en ikke-reaktiv beholder eller skål , kombineres cremen, citronsaft, Worcestershire sauce, paprika, hvidløg, krydret salt og peber. Læg kyllingebryststykkerne i skålen og drej dem omhyggeligt til. Dæk og køle i mindst 2 timer eller natten over.
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4). Læg et lavt rimmet bagplader med folie, og smør let folien eller sprøjt den med sprøjtestål.
- Sæt brødkrummerne i en bred, lavvandet skål.
- Fjern kyllingebrystene fra sur cremeblandingen og belæg stykkerne grundigt med brødkrummerne .
- Arranger den belagte kylling i den tilberedte bageplade.
- Bages kyllingen i den forvarmede ovn i 35 til 45 minutter, eller indtil den er øm og saftene løber tørt. Den sikre minimumstemperatur for kylling er 165 F (74 C). For at kontrollere om doneness, indsæt et pålideligt øjeblikkeligt termometer i det tykkeste kyllingebryst.
- Hvis kyllingebrystene er meget store eller ret tynde, skal du justere tilberedningstiden i overensstemmelse hermed. Tjek tynde kyllingebryst efter ca. 25 til 30 minutter.
Se kødtemperaturdiagram og sikre madlavningstips
Tips og variationer
- Drys den brændte kylling med et par spiseskefulde smeltet smør, før du lægger det i ovnen.
- Ifølge American Heart Association er en serveringsstørrelse kylling ca. 3 ounces. Hvis kyllingebrystene er store, vil du måske skære dem halvt vandret for at gøre tyndere koteletter. Hvis du bruger kyllingekoteletter eller tynde kyllingebryst i opskriften, skal du undersøge, om du har skønhed efter ca. 25 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1013 |
| Total fed | 56 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 21 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrium | 577 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 94 g |