Personlig kokken Donna Barrow fra din tallerken eller mine deler denne fantastiske asiatiske-latinske fusion taco inspireret af de über-populære madvogne i Los Angeles. Donna nestles den marinerede bøf i en dampende majs tortilla, så tømmer den ud med en unik slaw af Napa kål, gyldne rødder, sauterede porrer og ingefær.
Hvad du skal bruge
- 2 pund
- bøjle bøf (trimmet)
- 1 til 2 spsk chili hvidløgssauce
- 3 spiseskefulde sukker
- 3 hvidløgsklyven (knuste)
- 1 4-tommer stykke ingefær (groft hakket)
- 1/2 kop riseddike
- 1/2 kop sojasovs (lavnatrium)
- 2 til 3 teskefulde ristet sesamfrøolie
- 1 kop skallions (hakket plus ekstra til garnering)
- 18 til 24 mini corn tortillas
- 1 opskrift Golden Beet, Pre and Ginger Slaw
- Garnér: hakket koriander
- Garnér: sesamfrø
Hvordan man laver det
- Rengør og tilbered hanger bøf for marinade ved at fjerne enhver senge og gristle.
- Kombiner de næste otte ingredienser i en stor blandeskål, og smør sammen, indtil de er grundigt kombineret. Hæld marinade i en stor plastikposer med lynlås og reserver ¼ kop til senere. Placer bøf i tasken. Afsegles og køles i mindst 30 minutter og op til 24 timer.
- Når du er klar til at lave mad, skal du fjerne bøf fra plastpose og kassere marinade. Lad bøf komme til stuetemperatur før madlavning, ca. 30 minutter.
- Varm grill eller grillpande til medium høj varme og sprøjt med sprøjtespray. Læg bøf på grillen eller grillpanden og kog i 3 minutter på hver side. Baste bøf med reserveret marinade og fortsæt med at grille, indtil saucen fortykker og glaserer kødet.
- Fjern bøf fra varme og lad hvile i 5 minutter. Skær kornet i to-tommers strimler.
- Varm individuelle tortillas direkte over komfurbrænderen eller i mikrobølgeovn mellem fugtige papirhåndklæder. Hold varmen i en tortilla keeper eller i en foldet klud håndklæde. Brug 2 tortillas pr. Taco, tilsæt 3 til 5 stykker bøf, og skyll derefter Beet, Pre and Ginger Slaw på toppen. Garnér med friske koriander, sesamfrø og til ekstra varme, chili hvidløgssauce.