Fall Quiche Med Ristet Butternut Squash

Quiche er perfekt til morgenmad eller frokost-det er hjerteligt og smagfuldt, kan serveres varmt eller stuetemperatur og rejser godt. Det er fancy nok til gæster, og tilgængelig nok til hverdagen. For at lette ind i efteråret er dette efterårskylling fyldt med butternut squash, løg og schweizisk chard. Den squash er stegt for at bringe sin naturlige sødme ud, og ristet hvidløg smækker smagen op. Ost og creme creme tilføjer creme rigdom uden at gøre parret for tungt.

Server quiche som et frittstående lette måltid, eller med frugtsalat og kartofler til en brunchfest.

Hvad du skal bruge

• 2 kopper skrællet og ternet squash
• 1 spsk canola eller grapeseed olie
• 6 hvidløgsfrø, unpeeled
• 1/2 medium løg, halveret og skåret
• 3/4 tsk salt
• 3/4 tsk sort peber
• 1 forfremstillet tærskorps
• 4 store æg, slået
• 1/2 kop sur creme
• 1/2 kop mælk
• 1 spsk mel
• 1 kop stammede og fint hakkede schweiziske blade
• 1 kop revet skarpe cheddar ost

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 375 grader.
2. På en stor pergamentforet bagningsplade kastes butternutskampen med 1 1/2 tsk olie. Skær hvidløgsklyven med 1/2 tsk olie på et stykke aluminiumsfolie. Crumple op i en bold og tilføj til bagning ark. Steg i 10 minutter.
3. Tilsæt løg og resterende olie til bagepladen og sæson med 1/4 tsk salt og 1/4 tsk peber. Tør og steg i 20-30 minutter, eller indtil squashen er øm.

1. Hvis det er nødvendigt, skal du tilsætte den tilberedte tærskorps til en smurt tærtepande og skubbe ind i kanterne. Trim efter behov. Prik over med en gaffel og bages i 15 minutter på ovnens nederste rack.
2. Saml quichefyldningen. I en stor blandeskål tilsættes æggene, cremefløde, mælk, mel, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber. Klem den ristede hvidløg ud af deres peeling og føj til skålen. Visp sammen til godt kombineret. Tilsæt squash, løg, chard og 3/4 af osten. Bland og tilsæt til den bagte tærskorpen.
3. Top med den resterende ost. Bag i ca. 40 minutter, eller indtil det er lige indstillet.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	352
Total fed	22 g
Mættet fedt	10 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	160 mg
Natrium	506 mg
Kulhydrater	24 g
Kostfibre	2 g
Protein	16 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)