Svenske te ringer er en lækker og anderledes udtag på de klassiske kanelruller eller dansk . Den er fuld af tørret frugt og nødder og dækket af en sød mandelglasur. Det ser smukt ud på et julemiddagsbord og laver også en lækker hele dagen juleaften.
Det gærede brød kræver en dej tager et stykke tid at stige, men det færdige produkt er så det værd!
Denne opskrift gør en stor del dej. Du laver 2-3 te ringe, afhængigt af den størrelse, du laver dem. Det er absolut værd at lave et stort parti, fordi det er tidskrævende og de vil gå hurtigt!
Hvad du skal bruge
- 1 liter fuldmælk
- 1 kop smør
- 1 kop sukker
- 1 1/2 spsk gær
- 8 til 9 kopper mel
- 2 teskefulde bagepulver
- Til udfyldning:
- 2 til 3 kopper smør (smeltet)
- 1/4 kop kanel
- 2 kopper sukker
- 1 kop pekannødder (hakket)
- 1 kop gyldne rosiner
- 1 kop rosiner
- Til Icing:
- 4 kopper pulveriseret sukker
- 1/8 kop fuldmælk
- 1 tsk mandel ekstrakt
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Varm mælken, smør og sukker i en kasserolle over medium varme. Lad det simre, ikke koge. Fjern fra varmen og lad den afkøle til lunken. Det kan tage ti minutter eller deromkring. Du kan overføre det til køleskabet i en anden skål, hvis du har brug for at fremskynde processen!
- Hæld gæren over toppen af mælkeblandingen og omrør derefter for at kombinere.
- Tilsæt ca. 7 kopper mel og rør forsigtigt sammen. dække med et håndklæde og læg det på et varmt sted for at stige i ca. 1 time.
- Tilsæt resten af melet og bagepulveret og rør om for at kombinere. Del dejen i to eller tre store stykker.
- Rull et stykke ad gangen ind i et stort rektangel. Lad det være relativt tykt, ca. 1/2 tommer. Sørg for, at rektanglet er langt, breddevis. Tænk hotdog, ikke hamburger.
- Hæld omkring 3/4 kop smør over dejen og drys halvdelen af kanel og sukker over toppen. Drys halvdelen af de tørrede frugter og hakkede pekannødder.
- Rul dejen væk fra dig i en stram rull, indtil den er helt rullet op. Klem sømmen sammen og skær den i 2 tommer skiver. Bring de to ender af rullen sammen og klem dem sammen. Overfør forsigtigt til et pergamentforet bagplader. Skær store slidser 3/4 af vejen gennem dejen, lav ca. 10 udskæringer. Drej hvert snit på siden.
- Børst toppen af ringen med smeltet smør og dæksel forsigtigt med en klud. Gentag med resten af dejen. Lad det stige i ca. 30 minutter. Mens det stiger, forvarmer ovnen til 375 F.
- Bagesruller i ca. 25 minutter, ikke overbages. De skal være lette brune og lidt faste at røre ved. Telt med lidt folie, hvis den bruner for hurtigt.
- Pisk pulveret sukker, mælk, mandelekstrakt og vanilleekstrakt. Hvis det er for tykt, tilføj lidt mere mælk, hvis det er for tyndt, tilsæt lidt mere pulveriseret sukker.
- Fjern ringene fra ovnen, og hvis du kan klare dem, lad dem køle lidt og dernæst dyse glasur over toppen, skive og tjene!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 266 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 62 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |