Den anden dag fortalte jeg jer alle om min uheldige tendens til at være en doven morgenmager. På mit værste er jeg ansvarlig for at spise korn direkte fra æsken uden at generer en skål eller endda hæld mælk ovenpå. Normalt kan jeg dog i det mindste opmuntre energien til at sammensætte en ordentlig kornskål eller i det mindste få lidt smørret skål på en plade. Det er dog stadig temmelig trist.
Men jeg kommer ind i periodiske stemninger, hvor jeg beslutter at gøre det bedre, og det sker så, at jeg er dybt i at gøre bedre mode i øjeblikket. Det kan ikke vare. Um ... OK, chancerne er faktisk meget høje, at det ikke vil vare. Men jeg nyder det for nu, og den dejlige ting om denne særlige morgenmulighed er, at det fordobles som en god eftermiddagsmat og muligvis endda en dessert.
Sidste år lavede jeg nogle madlavning demonstrationer på min lokale bonders marked, og markedschefen spurgte mig, om jeg kunne komme op med noget, der ville være sundt, men stadig appellere til børn. På det tidspunkt lavede de kålopskrifter, og det var ikke ligefrem et stort hit med de yngre medlemmer af offentligheden. OK, udfordring accepteret.
Jeg raidede sælgerens boder og greb skarpe æbler, lokal honning, frisk smør, skarp ost, krydderier og et brød fuldkornsbrød. Det, jeg skabte, var en æbletærtsstilfyldning, hvor æblerne blev sauteret i smør, honning og krydderier, toppet med noget ristet skarp ost og serveret med ristet brød i stedet for en tærskeskare. Ungene gobbled det op og det gjorde de voksne også. Og fyldningen blev en gå til opskrift til mig i mange forskellige applikationer.
Det gør en god morgenmad, når den virvles i tykt, proteinrig græsk yoghurt. Og det er temmelig fantastisk, når det skylles over vaniljeis, selv om det måske ikke er den sundeste morgenmadsmulighed. Uanset hvad det er fantastisk. God fornøjelse!
Hvad du skal bruge
- 1 lille æble æble (Golden Delicious, Red Delicious, Honey Crisp eller din favorit)
- 1 spiseskefuld usaltet smør
- 1 spiseskefuld honning
- 1/4 tsk
- kardemomme
- 1/4 tsk
- kanel
- Knivspids salt
- 1 kop
- Græsk stil almindelig yoghurt
Hvordan man laver det
Du kan skrælle æblet eller bare give det en skylning som du foretrækker. Kerne og terninger æblet. Smelt smørret i en stegepande eller støbejernspande og tilsæt det tærte æble. Rør i honning, kardemomme, kanel og salt. Kog på medium varme, omrør ofte, i 5 - 10 minutter, eller indtil æblerne er ømme nok til din smag.
Fjern fra varmen og hvirvel ind i den græske stil yoghurt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 444 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Natrium | 416 mg |
| Kulhydrater | 63 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 9 g |