Der er mange gange, når du simpelthen ikke ønsker at lave en fuld mængde kiks. Denne lækre og hurtige opskrift gør kun nogle få velsmagende, friske fra ovnen kiks på mindre end 30 minutter.
Den lille batchopskrift er perfekt til en familie på to eller hvis du spiser alene og vil have et godt hjemmelavet måltid. De er gode til at servere med enhver middag, og de laver hurtigt arbejde med morgenmad favoritter som kiks og sauce .
Når du har prøvet disse kiks, vil du indse, hvor nemt og dejligt de er. Faktisk er det næsten lige så nemt som de dåse kiks du kan købe i butikken, men de smager meget bedre.
Hvad du skal bruge
- 1 kop sigtet
- mel til alle formål
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 spsk smør (blødgjort)
- 1/2 spsk vegetabilsk forkortelse
- 1/2 kop mælk
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F og smør et bageplade.
- Bland mel, bagepulver og salt i en mellemstore skål.
- Arbejd i smørret og afkort med en gaffel.
- Bland langsomt i mælken, indtil der dannes en blød dej.
- Vend dejen ud på et blomstrede bord.
- Pat dejen ned indtil den er omkring 1/2-tommer tyk.
- Skær dejen i 4-5 lige store kiks og læg den på smurt gryde.
- Bages i 12-15 minutter, eller indtil det er let gyldent.
Biscuit Baking Tips
Selvom du bare dabbler i bagning, vil du opdage, at denne opskrift er en brise. Det er den perfekte kiksopskrift til begyndere, og fordi den kun gør en håndfuld kiks, er det en god måde at øve og finjustere dine bagning færdigheder.
Kiks er lidt anderledes end andre bagværk, og der er et par tips og tricks, der hjælper dig med at få mest muligt ud af denne enkle opskrift.
- Husk at forvarme ovnen inden du begynder. Disse kiks blandes om et par minutter, og din ovn bør være at tempere, når du får dem på bagpladen.
- Vent, indtil ovnen kommer op til den rigtige temperatur. For at sikre korrekt og jævn bagning må du ikke sætte dine kiks i ovnen, før det når 400 F, uanset hvor forhastet du er. Disse ekstra få minutter vil gøre en verden af forskel.
- Kiks skal ikke blandes, før dejen er helt glat. Et par klumper er faktisk en god ting i denne slags dej, så stress ikke om at få det perfekt.
- Bland kikset med hånden med en stor træ eller plastisk ske. Dejen er for stiv for de fleste elektriske blandere, og det er sandsynligt, at du vil brænde ud motoren.
- Ud af bagningspulver? Lav en bagepulver erstatning ved at kombinere 1 tsk bagepulver og 2 teskefulde fløde af tartar. Dette vil gøre 3 teskefulde, så måle de 2 1/2 teskefulde der er nødvendige til opskriften.
- Er din mælk lidt sur? Det er okay at bruge det, hvis det bare er en lille smule forbi udløbsdatoen. Du har måske en anden mening, men bagere har overlevet surmælk (aka 'brødmælk') i deres brød og kiks i årevis. Nogle gør endda sur mælk til formål, fordi det giver en smule til smagen.
- Hvis din kiksdej stikker, mens du klapper den ned, skal du ikke bekymre dig. Læg støv toppen med lidt mel, eller brug pergament eller vokspapir oven på dejen, mens du trykker på den.
- Når dine kiks kommer ud af ovnen og stadig røres varmt, børstes dem med smør. Det er valgfrit, men vil bløde skorpen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 346 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 1.382 mg |
| Kulhydrater | 40 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 9 g |