Hvid Asparges er ved at blive populær i USA, men har været en lang tid favorit i Europa. Hvis du kan finde dem, anbefaler jeg at du prøver det. Smagen er lidt sødere end grøn asparges, og hvidløg-sojekræren virker godt på begge sorter.
Hvad du skal bruge
- For Asparges:
- 2 bundter
- hvid asparges (ender trimmet)
- Til Sauce :
- 1 kop / 240 ml
- creme fraiche
- 3 spiseskefulde / 45 ml sojasovs
- 1-2 teskefulde / 5-10 ml chili pasta
- 1/2 tsk / 2,5 ml hvid peber
- 1/4 tsk / 1,25 ml hvidløgspulver (brug mere hvis det foretrækkes)
- Til Garnish:
- 2 spiseskefulde / 30 ml sesamfrø (ristet)
- 1 stor grøn løg (finhakket)
Hvordan man laver det
- Forvarm grillen til medium høj varme.
- Sug asparges i koldt vand i 5 minutter for at sikre at fjerne alt.
- Placer sauce ingredienser i blender og blend indtil godt kombineret. Hvis det foregår, sættes i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet.
- Fjern asparges fra vand, klap tørt, pensel let med olie, og sæt på grillrist. Kog i 2-3 minutter, roterende i hele tilberedningstiden.
- Fjern fra varme, dryss med hvidløg-sojekrem, og top med sesamfrø og hakket grønt løg
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 82 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 365 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |