Både dette og æg Florentine er populære hele dagen, ikke kun til morgenmad eller brunch. Det er uden tvivl på grund af den perfekte kombination af ingredienser - pocheret æg og spinat eller skinke på en engelsk muffin toppet med en silkeagtig, buttery hollandaise.
For den florentinske i stedet for skinke toppen ristede muffins halvdelen med varm, forvitret buttery spinat - du kan se opskriften her.
Hvad du skal bruge
- ¼ kop / 50 ml hvidvineddike
- 8 æg
- 4
- Engelsk muffins
- 1 mængde
- Hollandaise sauce
- 4 tykke skiver af høj kvalitet røget skinke
Hvordan man laver det
Serverer 4
- Forvarm grillen. At pochere æggene, bring en koge vand til kog og tilsæt eddike. Når du smutter, knæk forsigtigt æggene og slip dem i vandet uden at bryde æggene. Poch æggene i ca. 3 minutter eller indtil de hvide er indstillet, men æggene er stadig bløde.
- I mellemtiden opdele muffins og skål dem på begge sider på grillen.
- Sæt en skive skinke på hver muffin halv og varm under grillen.
- Når æggene er færdige, løft dem ud på en skåret sked og klapp tørre med køkkenpapir. Placer en på hver muffinshalvdel og sked over hollandaisen.
Opskrift tilpasset en opskrift i - Kantine - Great British Food Book
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 361 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 421 mg |
| Natrium | 1,179 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 20 g |