Disse cookies er seje, flavorful, chocolatey og bedst af alt, ret sundt sammenlignet med mange opskrifter til cookies. De er sødet med banan, ahornsirup og æbleauce, som også fungerer godt som et bindemiddel til cookies, hvilket eliminerer ethvert behov for æg eller æg udskiftere.
Selvom disse har chokoladechips, hvis du foretrækker at holde dem endnu sundere, kan du erstatte chokoladechips med cacao nibs, rosiner, tørrede kirsebær, hakkede valnødder eller lade dem helt ud. Når du vælger et jordnøddesmør, skal du undersøge smør med begrænsede ingredienser, såsom jordnødder og salt, og vælg kremet over chunky, hvilket sikrer, at kagedejen ikke smuldrer fra hinanden. Hvis du ønsker en endnu mere chokoladeagtig cookie, byttes 2 spsk af alt formålet til kakaopulver. Delish!
Hvis du gerne vil gøre disse cookies glutenfri, skal du bruge et glutenfrit almentmel eller bytte i boghvede eller superfintbrunt rismel i stedet for alting. Sørg også for at bruge certificerede glutenfri havre også!
Hvad du skal bruge
- 1 banan (overripe, hovedsagelig brun, skrællet)
- 1/2 kop usødet æbleauce
- 1 tsk kanel (jorden)
- 1/4 kop jordnøddesmør (kremet eller glat)
- 1/4 kop ahornsirup (eller agave eller brun rissirup)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 3 kopper rullet havre
- 1/2 kop chokolade chips (nondairy)
- 1/4 kop all-purpose mel
Hvordan man laver det
Forvarm din ovn til 375 grader Fahrenheit og lind et stort kiksark med pergamentpapir eller en silikone bagmåtte.
I en stor blandeskål smadre bananen med en kartoffelmasker eller bagsiden af en stor gaffel til glat og ingen klumper forbliver. Rør i æbleauce og kanel, omrør godt for at kombinere. Tilsæt jordnøddesmørret og rør godt for at blande (det kan hjælpe med at bruge kartoffelmassen her). Når disse ingredienser er godt blandet, blandes i ahornsirup, havsalt og bagepulver.
Tilsæt havre, en kop ad gangen, omrøring godt mellem hver tilsætning. Dejen bliver våd og klæbrig på dette tidspunkt. Tilsæt chokoladechipsen og tilsæt derefter sammen med tilsætningen af det almindelige mel.
Brug en stor ske, skop op og form dejen i kager og slip dem ca. 2 tommer fra hinanden på det tilberedte bagværk. Bag kagerne i 11 til 13 minutter, eller indtil de er brunede på kanterne og bløde på bunden. Lad afkøle helt før servering.
Opbevar resterende kager i en foldet papirpose på køkkenbordet eller i en lufttæt beholder på et køligt tørt sted. Alternativt kan du fryse de bagte cookies i op til 2 måneder i fryseren. Tør ved at bage i ovnen ved 350 grader Fahrenheit i 5 til 7 minutter, eller indtil opvarmet hele vejen igennem.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 119 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 148 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |