Da gourmetmad og kokkekokker er blevet mere populære, har dusinvis af blade viet sig til den kulinariske verden. Du kan finde magasiner i dag dedikeret til ethvert antal specifikke køkkener eller bestemte grupper af læsere. Som noget andet er nogle eksempler blevet udestående på deres område, mens andre flapper hjælpeløst med dårlig journalistik og vision. Her er mine valg for nogle af de bedste madmagasiner til rådighed.
01 af 09
SaveurDette smukke blad er fyldt med smukke billeder og fascinerende madhistorier fra hele verden. Opskrifterne og artiklerne fokuserer på autentisk, regional madlavning. Absolut for madelskere.
02 af 09
gourmetHvis du ikke har læst Gourmet i det seneste, er det tid til at starte. Siden Ruth Reichl (tidligere restaurantkritiker af NY Times) blev chefredaktør i 1999, er Gourmet Magazine blevet en stjernernes publikation. Heavy på opskrifter, en stor del af Gourmet er også afsat til rejser og restauranter. Godt skrevet med anstændigt fotografi, dette blad er et must for enhver kulinarisk.
03 af 09
Kunsten at spise"Kunstkunst handler om den bedste mad og vin - hvad de er, hvordan de produceres, hvor de finder dem (gårde, markeder, butikker, restauranter)." - fra deres hjemmeside. Dette kvartalsblad er udelukkende skrevet af Edward Behr, en af Amerikas store madforfattere. Hvis du elsker at læse om mad, er dette blad til dig. Behrs viden og passion for mad vises veltalende i dette vidunderlige blad.
04 af 09
Mad og vinFood & Wine er et generelt all-purpose magasin for foodies. Fyldt med opskrifter og artikler om rejser og underholdende, det har en bestemt upscale følelse med anstændigt fotografering. Gå ikke glip af Food & Wines årlige top 10 bedste nye kokke. Hvert år vælges ti og kommende kokke fra hele landet som de næste kulinariske superstjerner.
05 af 09
Cook er illustreretCook's Illustrated er et meget smukt how-to magazine. Indholdet er fuld af trinvise illustrationer på madlavningsmetoder og strenge testede opskrifter. De giver brutalt ærlige anmeldelser af køkkenredskaber og køkkengrej, sammen med produktsmageforsøg. Cook's Illustrated har ingen reklame, så du kan være sikker på, at deres meninger ikke favoriserer nogen bestemt producent. Udgivet to gange om måneden er de smukke tegninger og fotografier grund nok til at få dette blad.
06 af 09
GastronomicaEt andet kvartalsblad, Gastronomica, udgives af University of California og dækker et bredt udvalg af madvarer. Lidt akademisk, artiklerne er velskrevne og indsigtige. Alle aspekter af mad fejres fra de mest grandiose til de enkleste dagligdags aspekter. Fantastisk fotografering giver denne magasin fremhævelse som en stor læsning.
07 af 09
Fin madlavningFine Cooking er et fantastisk magasin til folk, der elsker at lave mad. Pakket fuld af gode opskrifter, meget plads er afsat til at undervise i kunsten at lave mad. Fantastisk illustreret med trinvise fotografier og instruktioner, Fine Cooking er sikker på at gøre nogen til en bedre kok.
08 af 09
Madlavning lysLad ikke navnet narre dig. Cooking Light handler om seriøs madlavning. Dedikeret til sund livsstil, opskrifter tager ingen genveje, når det kommer til smag. Uanset om du leder efter hurtige og nemme opskrifter til frokost eller en hel menu til en særlig fest, vil Cooking Light få svarene (sunde dem at være sikre på).
09 af 09
god appetitBon Appetit er dybest set en mindre version af Gourmet. Her finder du gode opskrifter og en lejlighedsvis interessant artikel. Magasinet er tungt på reklame (hvoraf meget ikke har noget at gøre med mad). Det er dog en af de billigste madblade at abonnere på, så du vil måske kun få det til opskrifterne.