Glutenfri Almond-Loaded Biscotti Opskrift

Sund og nem at lave, denne glutenfri mandelbiscotti opskrift er fyldt med ristede mandler, amarantmel og mandelmel. Biscotti er en robust pakkbar snack, perfekt til glutenfri rejse eller brun bagning.

Denne opskrift er tilpasset en opskrift af Donna Washburn og Heather Butt's "Cherry Almond Biscotti", som fremgår af deres cookbook Complete Gluten-Free Cookbook.

Hvad du skal bruge

• 3/4 kop mel (amarant)
• 1/4 kop mandelmåltid (se tips)
• 3 spsk mel (tapioka)
• 2 spsk majsstivelse (eller arrowroot stivelse)
• 3/4 tsk guargummi
• 1/2 tsk bagepulver (glutenfri)
• 1/8 tsk salt
• 2 æg
• 1/2 kop sukker
• 1 tsk mandel ekstrakt
• 1 1/2 kopper mandler (ristet, groft hakket. Se tips.)

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 325 ° F
2. Smør en 8x8 tommer bagning skål
3. Kombiner alle tørre ingredienser undtagen sukker i en medium blandeskål og brug en stor visp til at blande grundigt.
4. I en anden blandeskål, slå æg og sukker indtil blandet.
5. Tilsæt tørre ingredienser til æg og sukker og bland til blandingen.
6. Fold i ristede mandler og rør om at kombinere.
7. Hæld i tilberedt bageplade og bages i 30-35 minutter, indtil den lige er begyndt at blive gyldenbrun. Cool i 5 minutter.

1. Brug en skarp kniv til at opdele biscotti i 4 lige stykker. Skær hvert stykke i 6 lige skiver.
2. Placer biscotti skiver på en bageplade og bages yderligere 15 minutter, eller indtil skarpe.
3. Opbevares i en lufttæt beholder.

At skåle mandler:

1. Smør jævnligt 1 1/2 kopper af helt ublankede rå mandler på en bageplade. Skål i forvarmet ovn i ca. 8-10 minutter.

Tips: Til frisk og praktisk mandelmel, brug en ren elektrisk kaffebønnemølle til at male selv .

Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	104
Total fed	6 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	4 g
Kolesterol	17 mg
Natrium	77 mg
Kulhydrater	10 g
Kostfibre	1 g
Protein	3 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)