Chokolade ganache er den perfekte glasur til denne vidunderlige jordnøddesmørkage. Dette er en god kage til enhver tid på året; tag det til en ferie sammenkomst, kontor fest eller potluck middag.
Du har sikkert ekstra ganache. Varm det og brug det over is eller andre desserter. Det fryser også godt.
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 kopper glat jordnøddesmør
- 3/4 kop smør, blødgjort
- 2 kopper brunt sukker, pakket
- 4 store æg
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
- 3 kopper
- mel (all-purpose, 13 1/2 ounces )
- 3 teskefulde bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 kopper kærnemælk
- Chokolade Ganache:
- 10 ounce mørk chokolade (eller semisweet chokolade)
- 3/4 kop
- tung fløde
- 1/4 kop majssirup
- 3 spiseskefulde cremet jordnøddesmør
Hvordan man laver det
- Varm ovn til 325 F. Smør og mel en 12-kop Bundt kagepande.
- I en stor blandeskål med elektrisk mixer, slå jordnøddesmør og smør med brunt sukker til lys og fluffy. Slå i æg, en ad gangen, og slå godt efter hver tilføjelse. Slå i vanille.
- Kombiner mel, bagepulver, sodavand og salt i en skål.
- Tilsæt ca. en tredjedel af de tørre ingredienser til den kremede blanding sammen med halvdelen af kærnemælk. Slog langsomt til godt blandet, og tilsæt derefter en anden tredjedel af de tørre ingredienser og den resterende kærnemælk. Beat til blandet og langsomt slå i de resterende tørre ingredienser. Beat til glat og godt blandet.
- Sked i den tilberedte bageplade.
- Bages i den forvarmede ovn i 55 til 60 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af kagen kommer ud rent og kagen springer tilbage efter let berørt med en finger.
- Kog i kogeplade i 10 minutter, fjern derefter forsigtigt fra panden og vend om på serveringsplade eller stativ (sæt på et stativ, hvis der er glas med chokoladeganache, instruktioner nedenfor).
Chokolade Ganache
- Hvis du bruger blokke eller firkanter af chokolade, groft hugge.
- I en kasserolle kombineres cremen og majssirupen. Bring til en simmer, tilsæt chokolade og fjern fra varme. Visp indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat. Pisk i jordnøddesmørret, indtil det er godt blandet.
- Anbring den afkølede kage på et stativ over folien. Skyll den varme chokoladeblanding over kagen, og lad overskydende dryp falde i folien. Lad stå i ca. 10 minutter før overførsel til en kageplade.
- Skraber overskydende chokolade og læg i en eller flere små beholdere. Fryse eller køle. Varm eventuelle resterende ganache op til at bruge som en sovs til pund kage eller is.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 609 |
| Total fed | 37 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 681 mg |
| Kulhydrater | 61 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 12 g |