Denne opskrift fungerer bedst, hvis du har en stor stand mixer. Hvis du ikke gør det, skal du fortsætte og gøre det alligevel. Du skal bare slå og slå dejen rigtig godt, når du tilføjer melet.
Hver serie af ruller, du laver, bliver bedre end den før. Sørg for at læse instruktionerne omhyggeligt, inden du begynder. Der er mange flere tips efter opskriftsinstruktionerne.
Åh, og her skal du gøre med de rester, der er tilbage, når du har skåret alle runderne: saml nogle stykker og press forsigtigt for at danne en hård bold. Dyp i smeltet smør og læg i en smurt gryde. Lad op, bage og pensel med mere smør, når de kommer ud af ovnen. Du kan endda lide denne version endnu bedre end de smukke, perfekt dannede halvmåneder. De har skarpe kanter og er meget buttery. Den næste dag (og den næste) opvarmer rullerne i mikrobølgeovnen ca. 10 sekunder pr. Rulle på højden, og de vil være som pude, som de var, da de først kom ud af ovnen.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop mælk
- 1/2 kop vand
- 1/2 ounce tør gær
- 1/3 kop
- smør (smeltet, plus mere til børstning)
- 1 tsk salt
- 3 spiseskefulde sukker
- 2 æg
- 4 1/2 til 5 kopper
- mel til alle formål
- Mere smeltet smør
Hvordan man laver det
- Varm mælken og vandet i en lille gryde over lav varme. Bland 1/3 af denne blanding med tørgæren i en lille skål og lad sidde til boblende, ca. 15 minutter. I en stor skål kombineres den resterende mælkeblanding, smeltet smør, salt og sukker og slår til sukkeret er opløst. Derefter tilsættes den slagne æg og gærblandingen.
- Tilsæt mel, 1 kop ad gangen og slå på høj hastighed på stand mixer . Når dejen bliver for stiv til at slå, rør om resten af mel for hånd, om nødvendigt for at lave en blød dej. Vend ud på en floured overflade og ælt i 5 minutter, indtil glat og satin.
- Placér dejen i smurt skål og drej til fedtpladen. Dæk og lad op i varmt sted indtil lys og fordoblet i størrelse, cirka 1 time.
- Stempl ned dejen og rull den ud på floured overflade til 1/2 "tykkelse. Skær med 3" rund kage cutter. Bør hver rulle med smeltet smør og fold i halvt for at lave halvcirkler. Klem kanten let for at holde, så rullerne ikke udfolde sig, når de stiger. Placer i 2 smurt 13x9 "pander, dæksel og lad op igen indtil dobbelt, cirka 45 minutter.
- Bagesruller ved 350 F i 20 til 25 minutter eller indtil gyldenbrun. Fjern straks fra panden og pensel med mere smeltet smør.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 60 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 72 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |