Hvordan man bruger brun rissirup som sukkerstatning i bagning og madlavning
Hvad er brun ris sirup? Er brun ris sirup vegan ? Hvordan kan den bruges som sukkerstatning i madlavning og bagning?
Hvad er brun ris sirup?
Brun ris sirup er en vegansk og glutenfri flydende sukker erstatning, der kan bruges i bagning og madlavning til at sød mad med færre kalorier og for at undgå brugen af raffineret sukker. Veganer kan foretrække brun rissirup til raffineret sukker, som undertiden raffineres ved hjælp af knoglerør fra dyr.
Med en klæbrig, tøsig konsistens svarende til honning smager den brune rissirup meget sødt, men har en smag, der er meget anderledes end andre sødestoffer, såsom honning og agave nektar .
Madlavning med brun rissirup
Lundberg Family Farms mærke af brun ris sirup indeholder instruktioner lige på krukken til at erstatte sukker med brun ris sirup. De siger: "For at erstatte sukker, brug 1 1/4 kop ris sirup til en kop sukker, med 1/4 kop mindre af en anden væske i opskriften." Prøv at dryppe det på pandekager eller vafler, i stedet for ahornsirup eller brug det til at sødte iste.
Er brun ris sirup sund?
Brun ris sirup indeholder et par sporstoffer, herunder magnesium, mangan og zink. Men det gør det ikke sundt. Selv om den er lavet af brun ris og lidt andet, er den meget raffineret og koncentreret, hvilket gør det til en kilde til kalorier og carbs samt sporstoffer. Men for så vidt angår sødestoffer er det helt naturligt, næsten altid økologisk, og sandsynligvis et af de sundeste sukkersubstitutter til rådighed, med undtagelse af stevia.
Se også: Ernæringsmæssige og kalorieindhold for brun rissirup
Opskrifter med brun rissirup:
- Sukkerfri Chokolade Chip Cookies med Brown Rice sirup
- Rispudding med Brown Rice Sirap
- Sukkerfri chokolade pie opskrift
- Sukkerfri Carob Chip Cookie Opskrift
- Rice Crispy Treats Opskrift
- Hjemmelavet Granola Opskrift med Brun Risssirup