Populær mening mener generelt, at hvid te er lav i koffein, og nogle har endda stillet spørgsmålstegn ved, om det kan være koffeinfri.
Første ting først. Hvid te er ikke decaf, medmindre det udtrykkeligt siger, at det er på pakken. (* Se note.)
Der er mange påstande derude, at hvid te er naturligt lav i koffein. I nogle tilfælde er det sandt, men det meste er det ikke så meget lavere i koffein end andre typer te.
Her er lowdown.
Mængden af koffein i hvid te varierer fra type til type. En kop hvid te kan indeholde alt fra seks mg koffein til 75 milligram koffein afhængigt af typen.
Der er mange faktorer, der påvirker niveauet af koffein i te , men du kan reducere koffein i dine hvide teer med disse teknikker.
- Drik helblød hvid te i stedet for teposer . Teposer har mere koffein end løse blade te (normalt).
- Drikke hvide te fra Fujian, Kina. Den oprindelige undersøgelse viser, at hvid te er naturligt høj i antioxidanter og lavt koffein kom fra hvid te hjemland (Fujian, Kina), hvor hvide teer fremstillet af flere lokale tevarier blev testet. I årene efter dette studie spredte hvid teproduktion til Indien, Indonesien og andre steder, og nu er det meste af den 'hvide te' på markedet ikke traditionel hvid te i det hele taget, men snarere en te behandlet som hvid te, men alligevel fremstillet af forskellige typer te planter. Disse te produceres almindeligvis med Camellia sinensis assamica- teplanten, som er naturligt højere i koffein end Camellia sinensis sinensis- planterne, der dyrkes i Fujian. Hvide te fra Fujian er mere tilbøjelige til at blive fremstillet af de typer af planter, der blev brugt til den oprindelige test og at være lavere i koffein.
- Opt for decaf hvid te. Decaf hvide teer er ikke 100% koffeinfri, men de er lavere i koffein end andre grønne teer. Bare ikke falde til hjemmedavensmyten - på trods af rygter om det modsatte, er der ingen videnskabeligt bevist måde at koffeinfri te hjemme!
- Drikk færre tippy hvide teer. Tea knopper eller "tips" er typisk højere i koffein end ældre, mere modne blade. Af den grund er foråret høstet te (som Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) ofte (men ikke altid) højere i koffein end sen høstede teer (som White Peony Tea).
- Drikke hvide teblandinger. En blandet hvid te, som en 50-50 blanding af rosa rose kronblade og hvid te eller pebermynte og hvid te, indeholder typisk omkring halvdelen af koffein af sin ublandede modstykke. Tilsvarende indeholder Stash Tea's Fusion Red & White Tea (en blanding af rooibos ' rød te ') kun 19,2 mg koffein pr. 8 ounce servering.
- Hold øje med hvide teblandinger lavet med grøn te. Hvid teens stigning i popularitet har ført til en lang række flasker, sække og blandede 'hvide teer' på markedet, der faktisk er lavet med mere grøn te end hvid te. Tjek dine etiketter! Hvis grøn te (eller sort te eller oolong te , for den sags skyld) er i blandingen, spring den over.
- Brew hvid te korrekt. Mange mennesker bruger fuldt kogende vand til at brygge hvid te eller brygge hvid te i mere end fem minutter. Dette øger niveauet af koffein i din kop. Brug i stedet vand, der er 190 grader Fahrenheit eller lavere og bryg i højst fire eller fem minutter.
- Genbruge dine blade. I stedet for at bruge friske blade til flere kopper te, genbruges de samme blade flere gange. Koffeinniveauet reduceres drastisk efter den første infusion, så du får et meget lavere koffeinindtag fra at forberede hvid te på denne måde.
* Nogle mennesker henviser til hvid te som 'koffeinfri' eller 'koffeinfri', men dette er forkert. Hvid te indeholder naturligt koffein, eller som nogle mennesker (forkert) betegner det 'koffeinfri'. (Koffein betyder faktisk, at koffein er tilsat. Medmindre der er en rigtig mærkelig hvid te derude, som jeg aldrig har hørt om, blev der ikke tilsat koffein til hvid te - det er kun naturligt forekommende.)