Denne rabarber Betty dessert er en rabarber-version af den klassiske æblebrune Betty .
Denne rabarber Betty er lavet med brødkrummer, smør og frisk Rabarber. Dette er en fantastisk måde at bruge frisk spring Rabarber. Hvis din rabarber er mere grøn end rød, er du velkommen til at tilføje lidt rød madfarve. Eller tilsæt nogle skivede friske jordbær for deres lysere farve og smag.
Opskriften anvender daggamle friske brødkrummer , som er en pengebesparende bonus. Når du har daggamle brød, skal du behandle det i din fødevareprocessor for at lave grove eller fine krummer og fryse dem til gryderetter, kødboller eller kødboller, dressinger og desserter som denne.
Hvad du skal bruge
- 3 pund Rabarberstængler (6 kopper hakket)
- 1 1/4 kops sukker
- 2 1/2 spiseskefulde hurtigkokende tapioka
- 2 teskefulde revet citronskind (eller appelsinskind)
- 1/4 tsk salt
- 2 1/2 kopper brødkrummer (helst blødt hvidt brød)
- 1/3 kop smeltet smør
- 1 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Smør let en 1 1/2-kvart eller 2-kvarts bageplade.
- Hak rabarbernen og læg den i en stor skål. Tilsæt sukker, tapioka, citronskall og salt; sæt til side.
- Bland brødkrummerne med smeltet smør i en anden skål og dryss med vanille; kaste godt.
- Fyld bagningsskålen med skiftende lag af rabarberblandingen og breadcrumb-blandingen, begyndende med rabarberlag på bunden og efterbehandling med et brødrørlag.
- Dæk bagningsskålen med folie og bages i den forvarmede ovn i 25 minutter.
- Fjern folien og bages i 10 minutter længere, eller indtil toppen er brunet.
- Serveres varmt med en drizzling af frisk fløde eller en scoop af is.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 371 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 255 mg |
| Kulhydrater | 66 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 6 g |