Soju (eller shochu) er en traditionel koreansk destilleret ånd, der kan være ret svært at finde i USA. Men det kan snart ændre sig takket være udgivelsen af TY KU Soju, som nu importeres af samme firma, som for nylig udkom, skyldbaseret TY KU Likør .
TY KU Soju er en interessant smag, og mens ånden typisk sammenlignes med vodka, er der et lille element i denne soju, der er bestemt anderledes, selvom det nemt kan erstatte vodka i cocktails.
Også denne særlige soju bryder fra et par af de traditionelle soju karakteristika.
TY KU Soju vs Vodka
De to sondringer mellem TY KU og andre sojus er de fakta, der er destilleret fra byg og gjort det i Japan, ikke Korea. Årsagen til bygen har sandsynligvis noget at gøre med skiftet fra at bruge ris til korn, der opstod i løbet af 1960's mangel på ris ( læs mere om traditionelle soju ), hvor flere sojuproducenter vendte sig til alternativerne.
Jeg er ikke helt bekendt med en række sojus og så min bedste sammenligning er at vodka. Byg er meget mærkbar i TY KU Soju, og denne profil giver den en smag, der typisk mangler i vodkas. Det er en interessant smag, der er mere som skyld, men det højere alkoholvolumen gør dette så stærkere endnu ikke så stærkt som vodka.
På samme måde som vodka er denne soju også tredobbelt destilleret (selvom den stadig er i en gryde), og jeg bliver ledet til at tro, at det gør det blødere end enkeltdestilleret sojus.
De, der er soju traditionalister, kan finde denne lette ubehagelige. Brugen af hvid kōji giver også denne soju en sødere egenskab.
Drikker TY KU Soju
TY KU Soju er helt sikkert et godt alternativ til vodka og kan bruges som erstatning i dine yndlings vodka-cocktails. Der er dog en stigende interesse for soju-baserede cocktails, fordi det har evnen til, at vodka ikke forbedrer frugter og andre naturlige ingredienser 'ved at absorbere smagene i ånden.
Chokolade er en anden af disse smagsoplevelser, og Gel-TY Pleasure og Winter's First Frost er to cocktails, der beviser dette punkt. I modsætning til skyld, hvis du skal drikke det lige, er det bedst kølet.
Endnu en faktor, der gør TY KU Soju interessant for moderne drikkere, er, at den indeholder næsten halvdelen af de fleste vodkas kalorier. Ifølge en undersøgelse foretaget af Warren Analytical Laboratories (og leveret af TY KU), har denne soju kun 68 kalorier pr. Skud, mens Gray Goose har 115 og Absolut Citrus har 124. Det gør dine cocktails mere sunde for dig, så når du lægger det aspekt sammen med sin unikke smag er det værd at prøve.
Smagsprøver
TY KU Soju har en sød, blomstret duft, der fører til en glat, ren smag med næsten ikke skelnelige citrus og blomster noter. Målet er så rent som skyld og tørt.
Om TY KU Soju
- Japansk destilleret spiritus produceret af byg og naturligt kildevand, der destilleres tre gange og koldfiltreres.
- Importeret og aftappet af TY KU Asiatisk vin og spiritusTY KU Asian Wine & Spirits
- 24% alc / volumen (48 bevis)
- Retails for omkring $ 33 / 750ml flaske
- Indeholder ingen sødestoffer, konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer.
- 68 kalorier pr. 1 1/2 ounces
- Modtaget Five Star Diamond Award og var en medaljevinder ved San Francisco World Spirits Competition
- Besøg deres hjemmeside