Bundt kager er lavet i en speciel pande; det er bare om det eneste, de har til fælles! Opskrifter til bundt kager kommer i enhver smag; de kan fyldes med cremet fyldning, toppet med glasur eller frosting og fyldt med nødder, slik eller frugt. Sådan laver du de bedste bundtkager:
- Som med alle bagningsopskrifter måles korrekt og følger opskriften nøjagtigt.
- Det er især vigtigt at måle mel korrekt med disse kager. Bundt kager er normalt en simpel forkortelse kage opskrift , og der er ikke meget plads til fejl.
- Disse kager er som regel en skål forkortelse kager, så de skal slås, med en elektrisk mixer, for den angivne tid. Dette er nødvendigt, så kagen opbygges, hvilket giver en fin og ømfuld krumning. Når du slår røret, vil du bemærke, at den bliver en lysere farve og udvider. Det sker fordi du slår luft ind i smeten.
- Når du tilføjer en påfyldning, skal du sørge for, at den ikke rører siderne af panden. Det kan brænde og holde fast og skabe et hul i siden af din kage. Skyll forsigtigt påfyldningen, i små skeer, over smeten, og lad den derefter være øverst i smeten.
- Fedt og mel grundigt, selv ikke-panderede pander. Jeg har fundet ud af, at nonstick-bakspray indeholdende mel gør et fremragende arbejde. Men du kan bruge fast forkortelse eller usaltet smør (ALDRIG saltet smør!) For at smøre gryden. Tilsæt derefter en skefuld mel til gryden og ryst den rundt, så alle overfladerne er belagt. Tip resten af melet ud af panden og sæt til side, indtil det er tid til at fylde det.
- Se bage gange omhyggeligt. Indstil altid timeren til den korteste tid, og kontroller kagen så for dårligt . Kagen skal vende tilbage, når du rører den let med en finger, og den skal trække væk fra kanten af panden.
- Lad kagen hvile i 5-10 minutter, før du skifter den ud på serveringspladen eller køleholderen.
- Løsn kagernes sider ved forsigtigt at trække med en ske. Derefter ryste kagen forsigtigt i gryden for at sikre, at den har frigivet. Top med et trådstativ og hurtigt omvendt, og løft derefter gryden af panden. Lad kagen køle, frost eller glasur, hvis du vil have det, og nyd det!