Når det kommer til græske kartofler, kan man argumentere for, at ovnristningen er en nødvendighed. Det er delvis, hvad der gør denne opskrift til et must-try, men det er også ingredienserne som olivenolie og citronsaft, der giver denne sidefad sin alsidighed og smagfuld appel.
Det siges ofte, at de bedste kartofler er, når de er kogte lige sammen med kødet, så de absorberer smagene. De absorberer god smag, men de kan også smage lidt fedtede. Jeg har fundet ud af, at du kan opnå en sprød-på-den-yderside og ømme-på-inde-kartoffel, der er fyldt med smag uden fedtet ved at stege dem separat. Prøv disse med dit næste måltid og se om du er enig. Hvis du skal servere disse ovn-stegte kartofler med stegt lam , skal du tilføje en teskefuld tørret rosmarin til blandingen - urten supplerer kødet pænt.
Hvad du skal bruge
- 5 til 6 kartofler, skrællet og skåret i jævnt mellemstore kiler
- 1/2 kop olivenolie
- 1 tsk. tørret oregano
- 1 tsk. hvidløgs pulver
- 2
- citroner , juiced (plus mere til servering)
- 1/2 kop kylling bouillon
- Salt og
- frisk malt sort peber til smag
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- I en stor blandeskål tilsættes de skiveskårne kartofler og kast dem med de resterende ingredienser, indtil de er godt overtrukne.
- Smør let på en ikke-reaktiv halvplade med olivenolie. Placer de belagte kartofler i et enkelt lag og dryss dem med eventuelle resterende marinade tilbage i skålen.
- Bag i ovn i ca. 1 time. Vend omhyggeligt kartoflerne halvvejs gennem madlavning for at forhindre dem i at stikke og brune dem jævnt.
- Gentag med salt og peber og klem lidt mere citronsaft (hvis det ønskes), når de er friske ud af ovnen.