Redigeret af Katie Workman.
Denne fugtige banan kage opskrift er en af de bedste banan kager du nogensinde vil smag. Det er også en overraskende sund opskrift. Hemmeligheden? Det meste af sukkeret i denne kage er i streusel påfyldning . Det rammer din mund, så snart du bider ind i kagen og giver en sødmeudbrud. Men faktisk er der mindre sukker i denne opskrift end i de fleste kager. Bananerne og yoghurtne giver også ømhed til denne sunde kageopskrift, så mængden af smør kan holdes på et minimum.
Gå ikke glip af vores favorit banan efterretninger:
Banan kage med Chokolade Ganache Frosting
Hvad du skal bruge
- Til Streusel-fyldningen:
- 1/2 kop brunt sukker (mørkt)
- 3/4 kop valnødder (hakket)
- 2 spsk linfrø måltid (jorden)
- 3/4 kop mørk chokolade chips (eller bidder)
- Til Banan Cake Cake:
- 3/4 kop mel (universal)
- 3/4 kop fuld hvede mel (hvid)
- 3/4 tsk bagepulver
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/2 tsk jord kanel
- 1/2 tsk salt
- 7 spiseskefulde smør (blødgjort til stuetemperatur)
- 2/3 kop sukker
- 1 stort æg
- 3 mellemstore bananer (meget moden og mashed)
- 1/3 kop fedtfri vanilje yoghurt
- 1 tsk vanilleekstrakt (ren)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Sprøjt en 8-tommers firkantet bageplade med madlavningsspray.
- Lav streusel påfyldning: I en lille skål, rør det mørkebrune sukker, valnødder, hørfrø og chokoladefliser eller bidder. Sæt til side.
- Lav banankage: Bland i mel, bagepulver, bagepulver, kanel og salt sammen i en medium skål.
- I en stor skål med en elektrisk mixer, slå smør og sukker sammen indtil fluffy. Slå i æg, bananer, yoghurt og vanilje til glat. På lav hastighed blandes gradvist i tørre ingredienser og slår bare indtil det er indarbejdet.
- Hæld halvdelen af banankakssmørken i tilberedt gryde. Stænk halvdelen af streusel påfyldningen ovenpå. Top med resterende banan kage batter og derefter de resterende streusel.
- Bages i 42 til 45 minutter, indtil en kniv indsat i midten kommer ud ren (der kan være et strejf af streusel påfyldning, der sidder fast i kniven, men der bør ikke være nogen snavs).
- Kold kagen i panden på et trådstativ.
Bemærk:
Dette er hvad folkene over på Baking Bites skal fortælle om hvidt hvedemel:
Hvidt fuldkornsmel lyder næsten som en misdannelse. Hele kornmel og bagværk fremstillet med dem er normalt brune og mærkbart mørkere end bagværk fremstillet med forarbejdet hvidt mel. Men da interessen for fuldkorn og fuldkornsbagning fortsætter med at stige, er hvidt hvedemel blevet stadigt mere populært.
Hvidt fuldkornsmel er lavet af en naturligt forekommende albino vifte af hvede, så den har en hvidlig ydre klid (derfor kaldes den hvide fuld hvede) i modsætning til almindelig hvede, der har en mørkere brun eller rødlig klid. Og foruden den lysere farve, som får nogle mennesker til at føle sig mere tiltrukket af det, mangler den tanniner og phenolsyre, der er i almindelig hele hvedemel, og de er som giver det en lidt bitter smag. Hvid fuld hvede indeholder ingen af dem, og så har den en mild, sød og lidt nutty smag uden bitterhed og er meget mere ens i smag og farve til almindeligt mel end almindelig helhvede mel.
Og her er den gode nyhed: Hele hvede har stadig alle de samme ernæringsmæssige fordele ved hele hvedemel, fordi det er lavet på nøjagtig samme måde (ikke behandlet længere end almindelig helhvede mel), og det har derfor mere fiber, vitaminer og mineraler end de fleste almindelige mel.
Den kan bruges i enhver opskrift, der kræver fuld hvedemel, og som almindelig helhvede mel kan den også bruges til at erstatte del (1/4 til 1/2) af alment mel i en almindelig opskrift.
Et udvalg af frugtbaserede desserter og kager:
Sweet Banana Sushi
Raspberry Streusel Kaffekage med Sweet Vanilla Drizzle
Sund Opskrift Makeover: Ristet Banan Pudding
Banan Cream Pie Smoothie
Summer Key Lime Pie