Dette er en saftig, langsom koge svinekødsteg med et sødt og let krydret brunt sukker og kanelglasur. Server denne lette svinekød med kartoffelmos eller bagt kartofler, sammen med dampet broccoli eller dine yndlingsretter.
Hvis du laver en stor svinekød, har du sandsynligvis rester. Det gør fremragende sandwich med lidt grill sauce eller mayonnaise. Denne svinekød og spaghetti gryderet og Easy Leftover svinekød og kartoffelgryde er gode valg for resterende svinekødsteg.
Hvad du skal bruge
- 4 pounds udbenet svinekødbenet stegt
- 1 fed hvidløg (halveret)
- 1/2 tsk salt (eller smag)
- friskmalet sort peber (efter smag)
- 1 1/3 kopper brunt sukker (
- opdelt )
- 1 spsk Dijon sennep (eller en kornet sennep)
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1/4 tsk kanel
Hvordan man laver det
- Hvis svinekød har et overdrevent lag af fedt, skal du trimme det lidt. Lidt fedt vil hjælpe med at holde stegt saftigt i den lange periode med madlavning.
- Gnid stege over med hvidløgshalvdelene, drys derefter med salt og peber, og stik derefter stegen over med en gaffel eller spyd.
- I en kop eller skål kombineres 1 kop brunt sukker, sennep og eddike. Gnid hele rosten.
- Dæk og lav på LAV i 7 til 9 timer, eller indtil ømmen, men ikke falde fra hinanden. Hæld overskydende juice.
- Kombiner de resterende 1/3 kopsonsukker med kanel; Spred blandingen over toppen af stege. Dæk og fortsæt madlavning på LOW i 1 time længere.
Serverer 6 til 8 med rester.
Tips og variationer
- Hvis stegningen er meget magert med lidt eller intet synligt fedt, skal du top det eller pakke det med 4 til 6 strimler bacon.
- En servering af kød eller fjerkræ er generelt 3 ounces. Hvert pund svin loin ubehandlet vil give ca. 12 ounce kogte.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 703 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 197 mg |
| Natrium | 315 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 62 g |