Denne lette marinaden gør grillet flanke bøf til mængden-pleaser det burde være. Det gode ved flankbøf er, at den har en tynd ende og en tykkere ende, så nogle kan få det lidt sjældnere, og nogle lidt mere godt udført. Når du har en skare med blandet smag i deres bøfens dybde, er det perfekt.
Hvad du skal bruge
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1/4 kop
- olivenolie
- 1/4 kop brunt sukker
- 2 spiseskefulde rødvineddike
- 1/4 kop sojasovs
- 1 tsk Dijon sennep
- 1 tsk friskmalet sort peber
- 1 hel trimmet flanke bøf (ca. 1 1/2 til 2 pund)
- salt til smag
Hvordan man laver det
- Tilsæt alle ingredienserne, undtagen flankebøf og salt, i en stor, zip-top fryserpose. Tætning og ryste for at kombinere. Tilføj flanken bøf og genlukkes posen, klemme ud det meste af luften. Køles i mindst 6 timer, men bedre natten over.
- Forvarm din grill. Fjern flanken bøf fra marinade til en stor plade. Den overskydende marinade kan koges og reserveres til servering med kogte bøf. Pat flanken stegt med papirhåndklæder. Sæson begge sider med salt og friskmalet sort peber efter smag. Bør lidt olie på grillene og læg bøf på grillen.
- Grill over høj direkte varme i 5-6 minutter pr. Side for medium-sjældne, eller indtil den når din ønskede grad af doneness. Overfør til en ren plade og løst dække med folie. Lad hvile i 10 minutter, før der skæres i tynde skiver over kornet.
Bemærk: Denne flankebøf er bedst tilberedt over en varm kålbrand, men det vil også fungere på en gasgrill, indendørs grillpande eller broiled.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 447 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 773 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 44 g |