Banan kage med kanel glasur opskrift

Denne vidunderligt fugtige banankage er toppet med en lækker kanelglasur, og det er ret nemt at lave. Opskriften er krydret med kanel og muskatnød og syrnet creme sikrer, at det forbliver hyggeligt og fugtigt. Hvis du kan lide, kan du endda tilføje dine yndlingsnødder.

Banan kage er en fantastisk måde at bruge op bananer, der er forbi deres prime, så det er et vidunderligt alternativ til banan brød. Opskriften giver dig også en sød dessert, der er unik og absolut ikke din gennemsnitlige chokolade eller vaniljekage.

Hvad du skal bruge

• Til Banankage:
• 1 1/2 kopper mel (universal)
• Valgfri: 1/2 kop nødder (efter eget valg, hakket)
• 1 tsk
• bagepulver
• 1 tsk
• kanel (jorden)
• 1/4 tsk
• muskatnød (frisk revet eller 1/8 tsk jorden)
• 1/2 tsk
• salt
• 1 kop sukker (hvid)
• 1/2 kop vegetabilsk olie
• 1 kop
• bananer (mashed, ca 2 til 3 store bananer)
• 1/2 kop
• creme fraiche
• 2 store æg (ved stuetemperatur)
• 1 tsk
• vanille ekstrakt
• Til kanelglas:
• 1 kop konfekture sukker
• 1/2 tsk kanel (jorden)
• 1/2 tsk vanille ekstrakt
• 1-2 spsk mælk (eller fløde)

Hvordan man laver det

Til kagen

1. Forvarm ovnen til 350 F. Læg en 9-til 13-tommers bageplade med non-stick folie.
2. I en lille skål, kombinere mel, hakkede nødder, bagepulver, kanel, muskat og salt. Visp indtil jævnt blandet og sæt til side.
3. I en stor skål, slå sukker og olie sammen. Tilsæt bananer, creme creme, æg og vanille ekstrakt. Smør blandingen i to minutter, indtil den er grundigt kombineret.
4. Ved hjælp af en stor gaffel blandes de tørre ingredienser i hånden, kun omrøring indtil kombineret. Smeten kan virke lidt tynd, men det er fint.

1. Hæld blandingen i den tilberedte gryde. Bages i 30 til 35 minutter, indtil den er let brunet, og toppen springer tilbage, når den berøres let.
2. Lad afkøle til stuetemperatur.

Til kanelglaze

1. Visk sammen konditoris sukker, kanel, vanilleekstrakt og mælk eller fløde. Tilsæt kun nok creme til at gøre en spredbar glasur.
2. Sæt glasuret oven på den afkølede kage og skær den efter ønske.

Variationer

Mens det tilføjer til smagen, hvis du ikke er vild med kanel, er du velkommen til at udelade den fra glasur. Så igen, hvis du bare vil minimere det, skar du målingen i halvdelen. Holde kanel i kagen selv, fordi den og muskatnødden giver smeten en dejlig smag, der ellers ville være kedelig.

Smeten kan også bruges til at lave lækre muffins, der er gode snacks eller en flot, let morgenmad. Alt du skal gøre er at reducere bagningstiden til ca. 20 til 25 minutter og læg batteren i en smurt eller foret muffin tin.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	98
Total fed	5 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	3 g
Kolesterol	28 mg
Natrium	85 mg
Kulhydrater	12 g
Kostfibre	0 g
Protein	1 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)