Kokosrice gør en lækker let side skål, der kan serveres med en række thailandske og indiske retter såsom karry, stegte grøntsager, fisk og skaldyrsstrøm. Denne enkle kokosrødrecept er lavet i en riskomfur . Alt hvad du behøver er ris, kokosmælk, salt og tørre ristede kokosnødder, og du serverer nogle lækre kokosrød på bare 20 minutter.
For lækre kokosrød, som du kan lave i en gryde på din stovetop, prøv vores stovetop Thai kokosrødrecept.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper Thai jasmin-duftende hvid ris (andre risarter vil ikke fungere for denne opskrift)
- 1 kop kokosmælk af god kvalitet (ikke "lite")
- 2 kopper vand
- 1/2 tsk salt
- 2-3 spiseskefulde tørknust kokosnød, usødet eller sødet (bagningstype)
Hvordan man laver det
- Placer ris i ris komfur. Tilsæt vandet, kokosmælk, salt og ristet kokos. Rør grundigt; Brug en plastik eller træ redskaber for at undgå at skrabe af non-stick overfladen. Dæk og sæt til at lave mad.
- Når din riskomfur skifter til "varm" tilstand, skal du tillade yderligere 8-10 minutter, så risen er færdig med at dampe. Dette vil sikre din kokosris er fuldt kogt og behageligt klæbrig.
- Forsigtigt fluff med spisepinde før servering. Nogle af de ristede kokosnødder kan være steget til overfladen; bare rør det tilbage i risen. Smag-test det for salt og tilsæt lidt mere, indtil den ønskede smag er opnået.
- Server med thailandske, kinesiske eller indiske retter efter eget valg. Dette par godt med thailandske curry opskrifter , thailandske fisk og skaldyr opskrifter og vegetariske thailandske mad opskrifter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 501 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Kulhydrater | 81 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 8 g |