Retfærdige fødevarer kan være lige så flygtige og mystiske som begivenhederne selv. Desværre er mysteriet med tragtkage, den kendetegnende retfærdige mad, ofte nok til at sende hjemmet kokken kører til bakkerne. Men i sommer, hvorfor ikke smide dit eget fair-themed fest?
Stegt stegt til knap og gyldenbrun, tragtkager kan toppes med alt: sukker, sirup, frisk frugt, du hedder det! Populariseret af Pennsylvania hollandsk i 1950'erne, er de blevet en hæftning på forlystelsesparker og boardwalks over hele landet.
Genopdag denne fair mad i dit hjem køkken i fire nemme trin.
Cooks Noter:
Funnelkager skal serveres umiddelbart efter stegning, så de opretholder deres skarpe, men lette og luftige tekstur.
Hvis du bruger en dybfryser, overvej at starte med ny olie for at gøre denne dessert. Ellers kan din tårtkage smage lidt som sidste uges fisk og chips.
For ekspert tips om stegning sikkert og effektivt, tjek denne artikel fra The Spruce .
Hvad du skal bruge
- 2 kopper all-purpose mel
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 2 æg
- 1 kopper mælk
- 1/2 kop vand
- 2 spsk smør (smeltet)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- Valgfrit: 1/4 kop konfekture sukker
- Valgfrit: Jordbærsirup
- Valgfrit: Chokoladesirup
- Garnér: frisk frugt
Hvordan man laver det
Forvarm en dybfryser, el-kogepande eller dybdesidet kogepande til 365 ° F.
Sigt sammen mel, bagepulver, sukker og salt; sæt til side. Derefter kombineres æg, mælk, vand, smør og vanille ekstrakt i en stor blandeskål. Tilsæt æggeblandingen til melblandingen, og smør med en elektrisk mixer med mellemhastighed, indtil den er glat og klumpfri. Konsistensen skal være tynd.
Placer en finger over bunden af en tragt, og fyld tragten med 1/2 til 2/3 kop batter.
Hold tragten tæt på overfladen af olien, sørg for ikke at røre overfladen. Fjern derefter din finger og hæld batteren i olien, hvilket gør kontinuerlige cirkler af forskellig størrelse. Steg indtil lyset er gyldenbrunt på den ene side og derefter, ved hjælp af tang, drej kagen over og steg i 45 sekunder.
Træk kagen ud af frituregryden og læg den på en papirhåndklædebeklædt plade. Drys med sigtet konditoris sukker og / eller drizzle med jordbær eller chokoladesauce, hvis det ønskes. Du kan også tilføje frisk frugt lige før servering, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 178 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Natrium | 362 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |