Jeg elsker pommes frites, men jeg hader den skyld, jeg altid oplever efter at have gravet ind i en stor servering. Alle disse kalorier! Er der ikke en bedre måde at få al den kartoffel godhed uden fedt og de tilsvarende kost-buster kalorier? Der er. Du kan lave disse kartoffelkile i ovnen. Jeg bruger et all-purpose krydderalt salt i denne kartoffel kilde opskrift og tilføjet ekstra sort peber til en spicier version.
Hvad du skal bruge
- 2 pounds Idaho kartofler
- All-purpose krydderier salt
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
Bring en stor kasserolle vand til en brølende kog, og tilsæt salt til smag.
Forvarm ovnen til 400 F.
Skrub kartoflerne og skær dem i halvdele og derefter til tykke skåret kiler.
Tilsæt kartoflerne til kogende vand. Kog i 3 minutter, begyndende, når vandet kommer tilbage til kog.
Dræn kartoflerne godt og skak af alt overskydende vand. Overfør dem til et stort bagværk.
Støv kartoflerne med den helt specielle krydderur og sort peber. Toss for at belægge kilerne godt, og spred dem ud i et jævnt lag på et bageplade.
Stejl kartoflerne i 20 minutter.
Vip kilerne over ved hjælp af en flad spatel. Steg dem i yderligere 20 til 25 minutter eller indtil kartoflerne er pænt brunede.
Tips og variationer
- Det mærke eller den type krydderalt, du bruger, er et spørgsmål om personlig smag. Brug din favorit, eller du kan erstatte andre krydderier eller smagsstoffer. En tsk hver af hakket hvidløg og rosmarin fungerer godt, eller overvej at tilføje en lille paprika til den visuelle appel og udlån lidt af en Cajun smag.
- Det øger kalorieindholdet lidt, men du kan tilføje 3 til 4 spiseskefulde, ekstra jomfru olivenolie til kartoflerne, når du har kogt dem, og før du lægger dem i ovnen sammen med dine krydderier. Dette vil gøre kilerne lidt crunchier og lækre. Sørg for, at kilerne er belagt godt med olien.
- Denne enkle opskrift går godt med amerikanske og latinamerikanske retter. En italiensk version tilføjer parmesanost og løgpulver.
- Den traditionelle og populære Kentucky Fried Chicken-version af kartoffelkugler kræver effektivt at bage kartoflerne dyppe dem ind i et æg og mælkeblanding i mel, salt, peber og krydderier. Men KFC kartoffel kiler er dybfrit - lækker, men den slags, der gør den diætbevidste blandt os, hænger vores hoveder i fortrydelse efter at have nydt dem.
- Du kan springe om det kogende trin, hvis det er nødvendigt, men du risikerer at kartoflerne ikke er lige så møre. Steg kilerne ved 350 F i stedet for 400 F og øg kogetiden til en time, drej kilerne efter 30 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 360 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 597 mg |
| Kulhydrater | 73 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 9 g |