I denne skrællede kartoffelopskrift er kartoflerne lidt kogte til hurtigere bagning. Den cremet ostesaus tager kun et par minutter til at forberede og kan laves med eller uden bøflerne. Brug persille i saucen, hvis du foretrækker det, eller saut 3 til 4 spiseskefulde skivede grønne løg i smørret, før du lægger hvidløg og mel.
Jeg laver kartoflerne med cheddarost, men du kan bruge en cheddar jack-blanding eller en blanding af cheddar og amerikansk ost. Se tips og variationer for flere tilføjelsesidéer og substitutioner.
Server disse let skulpte kartofler med svinekoteletter, roastbiff eller næsten enhver kød- eller kyllingeskål.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 til 2 pund kartofler, skrællet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 3 spsk smør
- 1 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk mel
- 2 1/2 kopper mælk
- 1 kop strimlet cheddarost
- 1 til 2 spiseskefulde friske friske bøffer, valgfri
- salt og peber til smag
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 350 F.
Smør let en 2-kvarts bageplade.
I en medium kasserolle dækker kartofler med vand. Koge; dække, reducere varmen til medium lav, og fortsæt koge i 5 minutter. Overfør kartoflerne til en kolander til afløb.
I samme gryde opvarmes smørret over medium varme. Tilsæt hvidløg og lad kog i ca. 30 sekunder. Tilsæt melet og rør indtil det er glat og godt blandet. Kog, omrør i 2 minutter for at tilberede melet.
Rør gradvist ind i mælken og fortsæt med at lave mad, omrøring, indtil den er fortykket. Rør ost, brik (eller brug persille) og salt og peber til smag.
Arranger kartofler i smørret bageplade. Rør forsigtigt ostesovsen op. Bages i 20 til 30 minutter, indtil det er varmt og boblende.
Tips og variationer
- Tilsæt ca. 1 kop tærte skinke til saucen.
- Drys ekstra shredded ost over toppen af kartoflerne lige før de er færdige bagning. Bages indtil topping har smeltet eller øge ovnen til broil for at brune ostens topping.
- Til au gratin kartofler, smid 1 kop bløde brødkrummer med 2 spsk smeltet smør. Drys over kartoflerne, inden de går i ovnen.
- Saute 1/2 kop hakkede løg og 1/4 kop tærte grønne paprika i smørret. Tilsæt hvidløg og kog i ca. 30 sekunder. Tilsæt melet og fortsæt med opskriften.
- Brug halv Gruyere ost med cheddaren i opskriften, eller brug amerikansk ost med cheddaren.
- For en tykkere sovs, brug 4 spiseskefulde smør og 4 spiseskefulde mel.
Du kan også lide
Creamy Scalloped Kartofler med skinke
Klassiske Au Gratin kartofler med ost
Crock Pot Scalloped kartofler med ost
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 477 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 611 mg |
| Kulhydrater | 47 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 18 g |